Не фотошоп!

[nvdemina]

ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ:
Жарила кабачки. На растительном масле "Слобода". Каждый слой пожаренных кабачков переслоила мелко нарезанным чесноком (прошлогоднего урожая), купленным в магазине Магнит. Начали есть кабачки, и обнаружили, что чеснок стал ЗЕЛЕНО-СИНИМ.

Итог:

Comments

[dr_ru]

это из-за химической реакции с посудой. если в ней содержаться примеси меди, то при температуре происходит окрашивание чеснока.

[hemda]

А ты капни йодом на сырую картошку и начинай вопить мы все умрем - картошка станет дивно фиолетовая! Химия, обыкновенная качественная реакция по цвету :) Это ты должна была проходить еще в школе.

[nvdemina]

проходила:))) только объясни мне, тупенькой, почему чеснок с бабушкиной дачи не синеет в тех же условиях, а покупной магнитовский вдруг взял и посинел.

[hemda]

ну а кто подпишется на одинаковый хим.состав чеснока? да и какая разница, вкусно же было :)

[carabaas]

Импортный чеснок

[otmoroz1963]

Мне тоже стало интересно, почему он синеет. Я спросила у гугла, он выдал ссылки на 10 страницах, а кроме этого еще вот что:

[nvdemina]

Если, а почему Путин краб все таки?:)

бгг ))

[dreamer331]

А если попробовать солить НЕ йодированной солью??? Может тогда не будет химической реакции и цвет не поменяется, а? :)

ЗЫ Еще страшнее было бы откровение, что красные ягоды, добавляемые в пирог, после того как в тесто была добавлена сода (в качестве разрыхлителя) стали зеленоватыми! Бу! :)

Re: бгг ))

[nvdemina]

А не солила...В том-то и дело. Почки болят, поэтому не солю сейчас ничего. Все солят себе сами, в своих тарелках. А посинел чеснок в общей тарелке.
Видимо все дело все-таки в химсоставе. Потому что за всю мою жизнь, сколько я чего не готовила с чесноком, такое безобразие происходит первый раз. Понимаю, что это идет реакция с медью. Но одно дело когда этой самой меди в домашнем чесноке микроколичества, а другое дело, что видимо удобрениями или химикатами с медью этот бедный импортный чеснок удобряли в буквальном смысле "до посинения".

Re: бгг ))

[dreamer331]

Ну не обязательно удобряли. Может быть почва такой вполне.
Вон на пляжах Азовского моря вообще песок фонит и ничего, отдыхают люди ;) Природный фон ;)