Жареные лебеди

[eryv]

Почему их больше нет на русских столах?

Про это блюдо упоминают все, кто писал про историю Российской Империи.

Comments

[danilov_s]

Про лебедей пытливая общественность много думала.
Говорят, что у сеголеток, в отличие от взрослых, мясо не жесткое. Кроме того, дичь перед употреблением принято вывешивать на несколько дней, при подобном вызревании мясо размягчается.

[affs_vano]

Достал тут из морозилки макрель. Пятиминутное удовольствие приготовленной в гриле рыбы компенсировалось запахом который пару дней выветривался из кухни.
Молоко с солью тут поможет?

[eryv]

Я думаю - да, поможет.
Только рыбу нужно хотя бы на половинки распустить