Purple Onion Digest №1

[old_cookery]

Продаваемый на просторах бывшего СССР мармелад почти не имеет ничего общего с европейским XV-XVII веков. Он не из айвы, а мармеладом в то время назывался сугубо продукт айвы, если не уточняли «мармелад из ...». Также не добавляли никаких желатинов и агар-агаров. И вообще исходный португальский marmelada - это густое варенье

Comments

[ico]

вино, груши и желтки яиц c корицей... да.
А не ходит ли там рядом глинтвейнов? :)

[old_cookery]

Да в те века половина блюд рядом, если так. :)

[semender]

урааа! вы вернулись!

[old_cookery]

Yep, новый формат.

PS. Вы всё так же красивы и рыжи. :)

[semender]

спасибо 8)
с удовольствием будем читать дальше!

[ataggonyi]

С возвращением старая гвардия!

Кстати новый формат интереснее старого!

[old_cookery]

Спасибо. :)

[ataggonyi]

Прочитав первую половину рецепта аж поразился - напуркуа там желтки? неужели не додумались просто поварить еще подольше, но понял, что додумались.
Теперь думаю я - ну и зачем там желтки?

[old_cookery]

Всё же загуститель. И, что вероятно, вкус.

[katrin4]

Готовили этот десерт на одном из мероприятий, получился очень нежный и не слишком сладкий вкус. Готовили еще несколько десертов, но этот получил приз зрительских симпатий) Все ингредиенты там вполне к месту.
Отчет о мероприятии с рецептами и фотографиями приготовленных блюд:
http://akvitania.flybb.ru/topic497.html

P.S. С возвращением))

[old_cookery]

А я видел. ;)

Спасибо. :)