Purple Onion Digest №5

[old_cookery]

Проверке качества ржаного хлеба научит [Полное собрание законов Российской Империи. Собрание второе, том XXXVII, отделение второе, 1862. Санктпетербург, 1865]:§95. Хорошо испеченный хлеб узнается, когда он довольно поднялся, имеет сухую и несозженную верхнюю корку; когда при ударении в нижнюю корку издается не глухой звук, а при разрезании имеет

Comments

[phd_paul_lector]

трёхбутылочный мужик - всё равно что поллитровая мышь

[old_cookery]

"События сериала крутятся вокруг антисоциального поведения одержимой алкоголизмом зелёной мыши-переростка по имени Фитцджеральд" - ооок...

[white_unicorn]

IMHO, трезвым это смотреть опасно для рассудка. ;)
А если уж совсем честно, то перед просмотром я бы рекомендовал заплыв в вышеупомянутом фонтане.

[old_cookery]

М... А не додумались?

[old_cookery]

Я бы не верил. Не знаю пока ни одного примера культуры, которая не освоила с "родными" простыми продуктами весь спектр известных техник. Если есть яйца и умеют варить, обязательно будут варить яйца. Привозное (вроде картофеля) - да, проблемы. Культурой отвергаемое (грибы, скажем) - да, проблемы. Но не яйца.

[galea_galley]

Интересно, сегодня есть хлеб, который отвечает критериям 1851 года?
В детстве, помнится, был.

[old_cookery]

Думаю, есть, но в строго отведённых местах. Помню, смотрел интересную передачу. Кажется, в Чехии есть мельница, работающая по былым технологиям. При ней и пекарня с тем же отношением к прошлому. На вид их печное было... ну, хоть на картинку и в рамку.

[modest_kukan]

Хочу в фонтан к адмиралу Расселлу, на три часа!!! Умели же люди оттопыриваться!

[phd_paul_lector]

На худой конец - к Джорджу Плантагенету, Первому герцогу Кларенс, в его бочку с мальвазией...

[modest_kukan]

На худой - к Плантагенету, но я больше хочу к адмиралу!

[avatarakali]

как же у вас тут интересно!
мне всегда была интересна история развития кулинарной выдумки человечества!
у вас тут просто кладезь! ушла читать!

[old_cookery]

Хорошо. :)