Пармезанчик

[old_pferd]

Вот чего мне не хватает, это твердого сыра. Я всю жизнь его ел, на Севере другого практически не было. Технология изготовления проста как мычание -  берем, к примеру, голландский сыр, в головках залитых парафином и держим несколько месяцев на прохладном и сухом складе. Прохлады и сухости на Северах на УРСовских складах было в избытке

Comments

[urgui]

Пармезан, да! Наверное у тебя я его первый раз попробовал.
Аутентичный пармезан от макаронников не очень - цена, ссука, ошпаривает вкусовые рецепторы....
Сейчас вот в Ашане аргентинский пармезан выкладывают - не шыбко твёрдый и поэтому не пармезан, конешно, но на вкус вполне, но зато очень тонко стругается. А чей ране, до санкций, продавался - что то не обращал внимание, но, надо сказать, тоже разный был, даже совсем мягонький - от пармезана тока название.