Стейк трески

[oleg_tru]

Звучит?
Ну да.
Стейк!
Трески, блеать.

В общем вопрос.
Как его лучше зажарить?
Ну, чтоб вкусно было.
Я с треской знаком не очень, только копчёную на рыбный салат беру. А вот как с этими шайбами поступать - не знаю.
В муке просто обвалять? Или в льезоне? Или так, без всего пожарить?

Comments

[v_pychick]

в муке норм. Особенно если в процессе обваляния периодически принимать :)

[oleg_tru]

Принимать чего?

[v_pychick]

50 грамм.

[oleg_tru]

Ок. Попробую.
Я белое вино газированной водой разбавляю.
Если, например, 100 гр воды и 50 шардоне, это норм?
И сколько таких болов надо выпить в процессе обваливания?

[ext_6212438]

В кляре ебани её, с чипсами сухими картофельными ок заходит под разлимной гиннесс. Соус - сливочный васаби с каплей чистого капсаицина (с зубочистки).
А так - на раскочегаренных углях из мешков по 3 минуты с каждой стороны. Но в кляре сильно пизже.

[oleg_tru]

В следующий раз попробую