Журналы по кулинарии

[olga_ro]

Друзья, а мне вот интересно, кто какие журналы читает кулинарные? И вы их выписываете или покупаете ( регулярно или время от времени?). А еще посоветуйте мне плз крутую книгу по кондитирке, можно на англ. яз. Спасибо:)

Comments

[magdacook]

Оля, по поводу книг-напиши сюда, там у нас целое сообщество http://our-cookbooks.livejournal.com/
а может что-то себе присмотришь

[olga_ro]

Спасибо, воспользуюсь непременно!)

[eastflower]

Оля, по кондитерке посоветую Кристофера Фелдера "Patisseire", я ее сейчас прорабатываю. Хорошо дает песочнео тесто, заварное, слоеное, дрожжевое, много макаронс, разных кексов, тортов. Она опявилась на английском. Стоит недешево, но она очень хорошая. У него что хорошо: дает тетсо и сразу вариант того, что можно из него сделать. Много фотографий пошаговых.
По поводу журналов :раньше выписывала "Хлеб Соль", покупла Гастрономъ, Савёр, Джейми. По Джейми готовила мало, перестала брать. Савёр нравится время от времени, так как я по кондитерке специализируюсь. Сейчас покупаю мало журналов, ЖЖ дает много рецептов.

[olga_ro]

Леночка, спасибо:)
А я журналы вкупаю - Гастроном, Школа гастронома - многое там нравится - как идеи, или готовлю по ним... Просто люблю полистать))
Книгу посмотрю) Просто хочется такую - настольную по кондитирке. Потому что я в ней пока начинающий) Но это не может не радовать - значит, впереди столько открытий и приобретения умений и знаний)
И ЖЖ мне в этом ну оооочень помогает)

[zadorinka0007]

я читаю ГастрономЪ, но ни разу ни одним рецептом не воспользовалась. еще журнальчик "Золотые рецепты" читаю, там многое слишком банально, но все-таки кое-что есть. Недавно делал торт "Ананасово-творожный"

[olga_ro]

А почему рецептом ни разу не воспользовались? Какие причины?

[zadorinka0007]

да там , в основном, "высокая кухня", много мудреных ингредиентов...

[olga_ro]

Это верно:) Хотя, может, для меня это и интересно:) Люблю кулинарные кветы: найти "веточку золотого пирамиласиумуса" и "зернышко космического астероидолактикуса"))) шутка, конечно, по поводу названий, но порой так и есть)))

[lily_rocha]

К большому сожалению английский не знаю, а то может и присмотрела бы себе какой-то журнальчик. А наши кулинарные журналы с некоторых пор вообще не покупаю и не читаю, зачастую рецепт там один, а фотография готового блюда совсем другая(куплена на стоках например:)

[olga_ro]

Мммм, вроде я как разу таких случаев не встречала в Гастрономе, в Хлеб-соли... А фейк вообще я сразу чувствую и рецепту не доверяю, такое, правда, не часто встречаю, в основном в сети. Но бывает, конечно:)

[happyhomecook]

для меня лучшим на сегодняшний день является Савер!..много доступных к исполнению блюд, очень красивый стиль как самого журнала, так и авторов и кулинаров, чьи блюда в нем представлены.

[olga_ro]

Так, я в общем, поняла, какой журнал я упустила))) Савер:))

[lily_rocha]

пошла погуглю:)))

[olga_ro]

Я тоже ушла гуглить:)))