Морковно-лимонное варенье
1 кг моркови
1 кг лимонов
2 кг сахара
ваниль по вкусу
Морковь очистить. Лимоны порезать кусочками, косточки вытащить, кожуру не снимать.
Пропустить морковь и лимоны через мясорубку, добавить 2 кг сахара. Варить, помешивая,
40 мин. В конце варки добавить ваниль. Разложить по баночкам, закатать.
Источник: good-cook, автор JanochkaH
Я добавляла не ваниль, а ванильную карамель из "Мельнички". Вкус получается как у мандаринового варенья. Абсолютно не чувствуется морковка.