Драники, запеченые с креветками
На прошлой неделе встректила я свою знакомую, которая пригласили меня на обед.Посидели, поговорили, все чин- чинарем - душу отвели:))
Уходя, я увидела около компа, кулинарную книгу, неудержавшись - заглянула.Текста не видела, только картинки.(В принципе мне их оказалось достаточно.)Сказала приятельнице, что рецепт так понравился - что сегодня же на ужин и изображу. Она предложила записать, да пока она б писала на немецком или переводила на русский...вообщем я отказалась, но ушла с идеей, которую и выношу на ваш суд.Знаете - есть такое определение одежды "и в Крым и в Рым и в добры люди", то же могу сказать и об этом блюде: хоть гостям, хоть себе!
Для начала хочу сказать, что в моем понятии определения "картофельные оладьи" - нет. Есть картофельные котлеты с грибным соусом, которые я делаю из вареной картошки и драники - соответственно из сырой.
Взяла 6 картофелин
2 яйца
2 помидорины
2 моцареллы
250 гр г.замороженных креветок
соль, перец, укроп и мускат по желанию
Подготавливаем противень, застилаем его пекарской бумагой.
Очищеную картошку пропустила через терку как на корейскую морковь в дуршлаг , накрытый марлей
Отжала сильно придавливая руками картофельный сок. Картошка позже даст все равно сок, который уже не будет мешать.
Разбила два яйца и хорошо, но быстро перемешала.
Сковорода уже стоит на огне и ждет.
Жарим наши драники
Между тем режем кружочками моцареллу и помидоры
Ставим на огонь вторую сковорорду и обжариваем креветки
Поджареные драники выкладываем на противень. Обратите внимание: я перевернула несколько штук другой стороной, той, которая жарится второй. Они отличаются по внешему виду (но не по вкусу;))) Дело в том, что беря ложкой картофель, вы захватываете немного образовавшейся жидкости, что и делает первую поверхность более гладкой.
Накрываем помидорами, солим, перчим.
Затем кладем креветку
закрываем моцареллой
И отправляем в предварительно нагретую духовку до образования красивого, на ваш взгляд, цвета.
Примерно минут 15.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!
Выпить и закусить))
Основной рецепт
#ольгригрецепт #olgrigrezept