Tarte mit Aprikosen und Nektarinen auf Mandelcreme
Tarte mit Aprikosen und Nektarinen auf Mandelcreme
Тарт с абрикосами и нектаринами на миндальном креме
ОРИГИНАЛ РЕЦЕПТА с фотографией
Увы, весь пирог показать не успела - разошелся я и глазом не моргнула:))
Не верите? а вы попробуйте сами и скажите мне :))
Тарт с абрикосами и нектаринами ( я брала только абрикосы)
1 упаковка охлажденного слоеного теста (если возьмете ,как и я, замороженное, то надо 2 пластинки, которые накладываются на 1 см друг на друга и раскатываются)
4 штуки нектарин
6 штук абрикос
120 гр миндаля
120 гр мягкого масла
130 гр сахарной пудры
2 и 1\2 яйц
Для формы в 23 см
90 гр миндаля
90 гр масла
100 гр сах пудры
2 яйца.
В зимнее время я не пеку "в слепую", а выкладываю тонконарезаные яблоки и пеку с ними.
Орехово-яблочный тарт получается ...вообщем -пробуйте сами)))
для формы диаметром в 30 см
Нагреть духовку до 220 гр.
Выложить слоеное тесто на пекарскую бумагу, раскатать
затем положить на фрму и прокатать скалкой, снять излишки ,многократно проткнуть тесто вилкой
накрыть еще слоем пекарской бумаги, наверх выложить пекарские бобы (так как пекарских бобов у меня нет, я использую крышку для электрокомфорки)
и выпечь в «слепую» в течении 10 минут.
Убрать пекарскую бумагу и бобы и потыкать «заготовку» еще раз.
Снова поставить форму в духовку еще на 5 минут и выпекать еще до тех пор, пока ранд не приобретет золотистый цвет.Вынуть из духовки.
(эту часть я опустила, посчитав, что для меня достаточно и такого цвета)
Уменьшить Т до 190 гр.
В миксере размолоть миндаль до порошкового состояния, следите только что б миндальная мука не стала склеиваться. Добавить муку и пудру и смешать в гомогенную массу, добавить яйца и еще раз миксен.
Размешать вилкой состовляющие и добавив по яйцу хорошо еще перемешать, вполне обойтись и без миксера, если уже купили молотый миндаль
Абрикосы и нектарины промоем, дадим стечь, разделим на две половины.
Выльем яично-миндальный крем на основу, выложим абрикосы срезом наверх. Нектарины нарежем тонкими кусочками и разложим между абрикосами.
Выпекать Тарт 30-35 минут до тех пор, пока миндальный крем не поднимется и не приобретет коричневатый оттенок.
Готовый вынуть из духовки, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.
Вкус - !!!!
Для формы в 23 см
90 гр миндаля
90 гр масла
100 гр сах пудры
2 яйца.
В зимнее время я не пеку "в слепую", а выкладываю тонконарезаные яблоки и пеку с ними.
Орехово-яблочный тарт получается ...вообщем -пробуйте сами)))