Nudeln mit Käsesauce. Макароные изделия с сырным соусом.
Вот интересно- существует ли хоть один человек не умеющий варить макароны и соус "бешамель"?
Мне в это очень тяжело поверить, ну просто невозможно!
Вариантов, наверное столько, сколько хозяек)).тСо вкусным соусом, как говорит мой муж, можно съесть что угодно. Я, может быть ничего нового и не покажу))но предложу еще один вкусный вариант.
http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1076.htm
на 3 порции.
На 200 гр макаронных изделий
(которые в италии называют «Паста», в Германии называют «нудельн».)
надо:
20 g. сл.масла
20 g муки
1/4 L молока
1 ст.л сливок
30 g горгонзолы
30 g Бергкезе ( Bergkäseтвердый сыр, я заменила пармезаном)
30 g Гауды ( Gouda )
30 g Эменталер (Emmentaler )
Перец, мускат, соль
20 g молотого фундука
Отвариваем «нудельн».
Натрем пармезан, бергкэзе, гоуду и эменталер или купим уже натертые.
Пока варятся в кастрюльке распускаем масло и добавляем муку. Немедленно венчиком мешаем муку с маслом и следим за тем, что б мука НЕ ПОДГОРАЛА И НЕ ТЕМНЕЛА!!!
Снижаем температуру до минимума и вливаем в кастрюльку холодное молоко, перемешивая с мукой, следя за тем, что б не образовывались отдельные комки, а масса равномерно превращалась в крем-соус. Добавим одну ложку сливок, покрошим горгонзолу, следом натертые остальные сыры и, не переставая помешивать, дождемся пока они на растают в креме-соусе.
Улучшим вкус СМП и СММускатным орехом, попробуем на соль и, при необходимости, добавим. Для этого соуса, как дополнение, подходят нарезаные лапшой или кубиками шинкен.
Слитые «нудельн» сервируем на тарелки, в середину наливаем соус, посыпаем молотыми орехами и я еще добавила любимого укропа и немного сладкого перца.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
