Жареная картошка, или домашний фаст фуд.

[oshpaz]

Каждая история имеет предысторию. Данная история тому не исключение

Comments

[tobecontrol]

Расскажу небольшой секрет,что бы масло не пенилось надо выложить картошку на бумагу и чуть просушить. Раньше когда у нас в 90-е ничего не было(вернее было,но денег не было) с отцом часто делали именно чипсы,была у нас специальная штука такая для нарезания очень тонкими ломтиками- резали,сушили на бумаге и в кастрюлю с маслом.Вкуснота не хуже Lays :)

[oshpaz]

Отличный совет! Спасибо, обязательно попробую.

[anonymous]

Throw some salt over before lowering potatoes - it will absorb water from the oil and prevent from "razbryzgivaniya" all over thus preventing burns.

[oshpaz]

Will try, thanks. :)

[rifat]

о да )

[oshpaz]

Пробовал делать?

[rifat]

это мое любимое блюдо, с мясом аля-бефстроганоф ))

[medova_z_percem]

а вот Вы меня заинтересовали своим беф-строганоф)
как Вы его готовите
вариантов много, а как вы его готовите?покажите

[cema]

:-)

[rsk88]

Когда мне хочется приготовить вкусную картошку фри в сковородке, придерживаюсь одной хитрости от пра старшего поколения. Нарезав картошку соломкой, высыпаю её в большую кастрюлю или тазик, затем сверху густо солю и закрываю крышкой. (Кастрюлька/тазик никуда не ставится, а просто стоит на столе.) Минут через пять подняв крышку все перемешиваю и вновь даю постоять с закрытой крышкой минут пять - десять. Большая часть картофельного сока стекает на дно мутной жидкостью. Основной показатель, что картошка готова к жарке, что она стала гибкая, но не ломкая. После этого сливаем картофельный сок, а картошку жарим. Поэтому, малой часто терроризируют именно меня на приготовление фри. На его детском диалекте это когда-то называлось "картошка на палочке".

[oshpaz]

Замечательный рецепт. Попробую обязательно, может даже завтра. :)