Рецепт для
Капустного ФМ Тарт с брокколи - сочный, вкусный и яркий! Для любителей прекрасной и полезной капусты!
Берем:
Тесто:
- 150 гр. пшеничной муки,
- 50 гр кукурузной муки,
- 100 гр масла,
- щепотка соли,
- 6-7 ст. ложек воды,
Начинка:
- 300 гр брокколи,
- 300 гр. сметаны 10%,
- 1 ст.л. муки,
- 1 ст. л. горчицы,
- 100 гр. копченой грудинки,
- щепотка соли,
- щепотка перца
Готовим:
Готовим простое рубленное тесто, Сливочное масло порезать на маленькие кусочки, добавить к нему муку, и соль и порубить ножом или лопаткой до состояния мелкой крошки. Затем добавить воду и быстро замесить тесто. Накрыть плёнкой и убрать на полчаса в холодильник.
Затем раскатать, выложить тесто в форму, примять пальцами к дну и стенкам, аккуратно сформировать краешек. Слой должен получиться толщиной 5-7 мм. Выпекать основу для тарта 15 минут с рузом при 200 градусах, потом снять груз и выпекать еще 10 минут.
Приготовить начинку: Если брокколи свежая, то её нужно поварить около пяти минут в кипящей подсоленной воде, затем воду слить, а брокколи облдать холодной водой. Замороженную брокколи нужно лишь разморозить.
Для заливки смешать сметану, горчицу, муку и грудинку. если грудинка не достаточно соленая, то еще немного подсолить.
выложить на заготовку брокколи,
сверху вылить заливку
и выпекать 30 минут при 180 градусах.