Чего не хватает русской кухне?

[p_syutkin]

Русскую кухню теоретически любят все. А на практике живых ресторанов отечественной кулинарии в столице - по пальцам сосчитать можно. Большинство же - по хинкали, суши и плову специализируются. Чего же не хватает нашей кухне? Может быть, мебель в заведениях надо переставить?

Comments

[stranger_1914]

морская свинка просто жуть какая аппетитная

[p_syutkin]

Это тельный поросенок из рыбы :))

[kwakin_misha]

как живой получился!

[abmtm001]

Вполне, я бы с удовольствием)

[penetrat0r_v5]

Дремучее средневековье в парашкованском социуме не меняется, с чего бы его кухня вела себя иначе и пользовалась большей популярностью в мире?

[anastasijabesko]

Ресторан именно-целево русской кухни - быть не может. Слишком тяжелая.

Может быть "ресторан русской кухни" где всегда могут подать втч и базовые блюда русской кухни.

[p_syutkin]

Именно в аутентичном средневековом виде - совершенно бесперспективно. Доказано примерами таких ресторанов уже неоднократно. Другое дело - адаптированный к современности вариант русской кухни, легкий, яркий, изящный.

[i4get_mk_i]

"...адаптированный к современности вариант русской кухни, легкий, яркий, изящный..."
Это как? Например?
Даже у М. Сырникова, при всём моём уважении к его проф подходу, - не взлетело.

[p_syutkin]

Ну, про Сырникова в контексте хорошей кухни и упоминать-то стыдно. Из каких ресторанов его только не гнали. И то сказать: чтобы вот это сырниковское творение кто-нибудь съел, - это приплачивать еще надо:

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[luxs135]

Вот что мне не понятно.

С одной стороны помню в 98-2000 годы было много уличных киосков с пирожками и блинами с начинкой - очень неплохо для уличной еды в местном стиле. Не поняно почему не пошло....

Видимо шаурма - тонкая лепешка и мясо сверху = и сразу видно доложил мяса или нет, а с пирожком так и тянет тесто потолще сделать.....

[smirnfil]

Теремок вполне успешная фастфуд сеть. Никаких принципиальных проблем делать блинный фастфуд нет.

[luxs135]

был в теремке но очень давно, поэтому не могу сказать впечатления.

А так в принципе можно сделать линейку фастфуда.....

[i4get_mk_i]

"...Никаких принципиальных проблем делать блинный фастфуд нет.."
Есть.
Не окупится. Блины - штучный и скоропортящийся товар.