Может ли хорошее вино быть дешёвым?

[p_syutkin]

У каждого свое мнение. И, тем не менее, существуют профессиональные ответы на этот вопрос. Только, боюсь, они вам не понравятся.

Comments

[luxs135]

А я вот сангрию люблю, и больше особо на вина не смотрю.

[p_syutkin]

Сангрия, конечно, хороша (опять же правильная). Но, на мой взгляд, вряд ли универсальна. Не всегда подходит весь этот фруктовый аромат.

[luxs135]

У нас в стране совершенно нет культуры пития вина. и наверное как следствие нет выбора достойных вин. Хорошие вина только случайно попадаются в общем потоке. А выискивать их очень трудно... Поэтому наверное и прекратил поиски... только если пробую что купил для готовки.

[p_syutkin]

Но, ничего. Не опускайте руки. Под лежачий камень, - ну, вы знаете...

[toropyggka]

"Есть такие обезличенные винные бокалы, так называемые джокеры, из толстого стекла, из них любое вино будет одинаковым и в аромате, и на языке. "

Он бы определился, вкус - это мышца или процессы в мозгу.
Если от бокала (нейтрального стекла) у дегустатора меняется вкус вина, гнать в шею нужно такого дегустатора.

Настоящему мастеру не нужны бокалы и пассы. Достаточно одного глоточка, чтобы определить качество и место изготовления. Остальное - понты.

[reder63]

А как же аэрация вина? Зачем же тогда декантеры?

[toropyggka]

С аэрацией не поспоришь. Но, мне кажется, она просто готовит материал для лучшего восприятия рецепторами. А у кого вкус и так достаточно чувствительный?

[esmarhov]

Не каждое вино нужно декантировать. А вообще большей глупости, я давно не читал.

[barabaan]

Авторы забыли раскрыть очень важный момент - чтобы разбираться в вине,  его нужно пить много. И тогда уже с опытом придут вкусовые пристрастия.  Главное в процессе совершенствования не спиться :)

[p_syutkin]

Во-о-т! Это правильно. Впрочем, один из экспертов замечает, что вкус это мышца, которую надо тренировать. В общем, как у классика, "достигается упражнением".

[tainstostrov]

Я так и не уяснила, существуют ли какие-то внятные критерии, чтобы отличить вино хорошее от вина плохого. Или все-таки дело во вкусе... Но тогда все субъективно, ибо вкусы у всех разные.

[p_syutkin]

Я собственно в самом начале так и сказал: ответы профессионалов есть, но они вряд ли нам понравятся.

[tainstostrov]

Вы совершенно правы. как ответы, так и профессионалы.

[clust]

Стабильность органолептики от партии к партии, надёжность укупорки и вообще тары, соответствие фактического сырья и технологии производства заявленным, отсутствие отрицательных запахов, с оговорками прозрачность. Да полно их.

[panda666]

Многие вина массандры гораздо круче любого португальского портвейна, невзирая на цену.