Какое вино подходит под пельмени

[p_syutkin]

Пельмени и вино - звучит дико. Но ровно до тех пор, пока не начнешь раскладывать пельмени на составляющие. И тогда окажется, что помимо водки, которая на самом деле напрочь затмевает собой вкусы начинки, к ним отлично подойдут и известные вина различных марок.

Comments

[mikhaili]

Возможно ли рассматривать вина, впрочем и водки, без украшения вкуса этих блюд соусами.
Мне кажется преждевременным выбор вин так прямолинейно. "К примеру, венгерский токай - если это пельмени с грибами, или мозельский рислинг - если это пельмени с щукой или другой речной рыбой, отдающей тиной, или бургонь шардоне, кислотность которого уймет сладость пельменей со свининой." - Токай к горчичному соусу, шардоне к чесночно-томатному, а рислинг к сливочному?
Чуть менее чем все, разве только вареники с сырным ли, сливками ли, сметаной ли, все подаются с соусами. Вино к соусу, разбавленному мясом в тесте))

[ded_vasilij]

В любом случае, не забыть бы перемешивать весь этот российский сюр веткой жимолости до полного отползновения.
Пеес еще: Повилиху не предлагать.

[p_syutkin]

Не забываем, что эти рекомендации дает сомелье. А фуд-пэринг (как бы это сказать по-русски) - все же улица с двусторонним движением. Тут и кулинары должны давать свой взгляд. Так что, вы правы, соусы многое изменят в этой картине.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[robocopnz]

Пельмени - родственники равиоли. А их французы с итальянцами только вином и запивают.

[p_syutkin]

С другой стороны, они же родственники мантов. А там с вином сложно.

[robocopnz]

Ну так и не надо смотреть в другую сторону. Зачем что-то выдумывать, если уже все придумано? Читаем про вина к равиоли и действуем по инструкции.

[dr_eburg]

"Дим сам" - это НЕ пельмени, это НЕ какое-либо определенное блюдо.

[chhag]

Хлебное вино #21 или солодовое, чаще называеимое пивом.

[ded_vasilij]

Слеза петушинской комсомолки, в самый кайф.

[p_syutkin]

Кстати, да. У наших специалистов по коктейлям, все эти ерофеевские рецепты имеют даже четкое название - некодифицированные напитки. Которые, несомненно, пусть и в менее гротескном виде - тоже увы часть быта и культуры народа.

[ded_vasilij]

Может, они и для прикола, а адиннорот пьет. Ибо вынужден за неимением имения.

[balykoff]

Белое хлебное ! Не ниже 40 оборотов )