Монастырская кухня считается у нас апофеозом русской кулинарии, вобрав все лучшее, что сохранилось от исторической русской кухни. Красивая, вкусная, здоровая еда.
монастырская кухня правильная и точная. помнится где то читал как молодой журналист в начале 60 едет в Италию. и спрашивает у Эренбурга где там можно вкусно и не дорого поесть и попить. На что тот отвечает- Если увидишь как в каком то заведение обедает священник ,заходи)) У нас примерно то же самое.обильно и не спешно....
«Если увидишь как в каком то заведение обедает священник» - сегодня у нас это чаще всего означает, что там его кормит бесплатно воцерковленный хозяин заведения.
ну...не знаю... в Воронежском монастыре хлебушек пекут на закваске, до дрожжей не опускаются. Может и хорошо, что кухня-то консервативная?. Хлебушек-то отличный, надо сказать, получается из самой обычной муки.
русская кухня основывалась на доступной технологии, запекание томление в печи, квашении, засолке. с поправкой на ограничение постов. Хорошо всё это описано у Похлебкина. Русская печь прекрасно заменяется мультиваркой.
Comments 36
У нас примерно то же самое.обильно и не спешно....
Reply
Reply
-Нет мне два по сто в одну посуду!
))
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
с поправкой на ограничение постов.
Хорошо всё это описано у Похлебкина.
Русская печь прекрасно заменяется мультиваркой.
Reply
Reply
Leave a comment