Как в России хозяек готовить учили

[p_syutkin]

Это сегодня нет ничего проще, чем залезть в интернет и найти рецепт. Мало кто понимает, что это все равно, что ученику подсмотреть ответ на задачку. Знаний-то и умений, увы, не прибавится. И необходимость нормального кулинарного образования для хозяек в России поняли уже в конце XIX века.

Comments

Редакция ЖЖ рекомендует вашу запись

[livejournal]

Редакция ЖЖ рекомендует вашу запись в рассылке "11 зимних детективов, где всё в снегу"

[langelino]

Простите, но к чему пинки тем, кто готовит по найденнем не важно где рецептам? Подавляющее большинство не училось на кулинарных курсах. Но если человек готовит вкусно, какая разница есть у него глубокие знания или нет?

[zivezive]

Потому это называется КУЛЬТУРА. Тарелки нужно подогревать; Лук надо обжаривать, чтобы лишить его горечи. В кулинарии много секретов и человек просто не знает это всё. Это надо передавать, обучать и т.д.
Русская кухня была Лучшей в мире, над ещё поработали французы-эстеты. Просто её запретили после 1917 года. Она была Ресторанной - Религиозной - "фаст Фуд" - крестьянской - местной, региональной - рыбацкой, охотничьей - закусочко-пивнушной - кондитерской.

[langelino]

Вы предлагаете всем брать классы кулинарии?

[zivezive]

Вы их и так берете. Только делаете это через Тик Ток и Интернет :) Но базовый курс гигиены - правил - справочники и т.д. никому не помешают. Просто раньше это делали традиции в деревне: "Эту рыбу можно копить, а это рыба сорная!".

Во-вторых, это как Техникум. Вы протестуете против современных Техникумов ? Нет (Хотя они сейчас слишком долгие. В Финляндии уже до маразма дошли, учат на уборщиков или флористов. Хотя, наверно, уборщик в больнице - это реально нужная вещь и требует обучения контроля )
А обществу нужны обученные повара, официанты, работники кафе, домработницы и т.д.

Я бы лучше протестовал против мигрантов. Которые переносят болезни (туберкулёз, полиомиелит ) и которые кашлют им в ресторанах сейчас. Плюс у них так себе отношение к чистоте.
,

[ext_5955493]

Учили хорошо

[daby_09]

Ух ты, сколько лет, оказывается, пищевой гигиене - причем именно в этой формулировке! Спасибо, интересно. Надо нашим пищевикам рассказать.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.