Мраморный пирог Gâteau marbré
У нас часто пекут торты "Зебра"- торты с чередующимися темными и светлымислоями. Наткнувшись на gateaux marbrées, перевожу рецепты.
www.marmiton.org/Pratique/Techniques-Culinaires-Video-Cuisine_gateau-marbre.aspx
Ингредиенты:
4 яйца
125 г муки
125 г сахара
2 столовые ложки порошка горького какао
125 г сливочного масла
1 пакетик разрыхлителя
Приготовление
Масло растопить.
Разбить яца в миску. Размешать. Добавить сахар и муку поочередно, каждый раз все в миске размешиваем до однородного состояния.
Вмешать растопленное масло, потом разрыхлитель.
Разделить тесто на 2 части. В одну из них добавить какао и перемешать.
Разогреть духовку до 180 градусов.
В форму (использовался антипригарный террин (буханочка)) выливаем по очереди слои теста: белое и цветное. Чем больше слоев, тем больше прожилок.
Верхний слой-белый.
Вертикально втыкая и вынимая силиконовую лопату, пройти по всей длине длине формы. На поверхности получаются красивые контрастные прожилки.
Поставить на 25 минут в духовку. Извлечь из формы, разрезать и восхититься совершенным мраморным тортом!
www.marmiton.org/Pratique/Techniques-Culinaires-Video-Cuisine_gateau-marbre.aspx
Ингредиенты:
4 яйца
125 г муки
125 г сахара
2 столовые ложки порошка горького какао
125 г сливочного масла
1 пакетик разрыхлителя
Приготовление
Масло растопить.
Разбить яца в миску. Размешать. Добавить сахар и муку поочередно, каждый раз все в миске размешиваем до однородного состояния.
Вмешать растопленное масло, потом разрыхлитель.
Разделить тесто на 2 части. В одну из них добавить какао и перемешать.
Разогреть духовку до 180 градусов.
В форму (использовался антипригарный террин (буханочка)) выливаем по очереди слои теста: белое и цветное. Чем больше слоев, тем больше прожилок.
Верхний слой-белый.
Вертикально втыкая и вынимая силиконовую лопату, пройти по всей длине длине формы. На поверхности получаются красивые контрастные прожилки.
Поставить на 25 минут в духовку. Извлечь из формы, разрезать и восхититься совершенным мраморным тортом!