Cake Pops - Часть I - Маленькие Тортики с Большим Будущим.
Cake Pop - дословно так и переводится, как фигня тортик на палочке.
В классическом прочтении cake pop - это маленькое бисквитное пирожное, в шоколадной глазури, на палочке, стилизованное под леденец. Но эта скудная информация ни в коей мере не отражает масштабов происходящего. Потому что на самом деле...
На самом деле этот маленький кексик решительно ворвался на десертные тарелки дней рождений, свадеб, приемов и праздников, и потеснил сладких трендсеттеров последних лет - макаронс и капкейки.
А ведь еще вчера, индекс инстаграма показывал, что макаронсо-капкейковые акции решительно непоколебимы. Стоило же появиться этой крошке на палочке, как они стали сдавать позиции.
Кстати, об истории появления кейк попсов. Кто именно придумал делать порционные десерты на палочке неизвестно, зато мы точно знаем кто, где и когда приложил руку к началу их невероятной популярности - Энджи Дадли (Angie Dudley), более известная, как Bakerella. А вот и ее инстаграм - там и кроме кейк попс есть много вкусного.
Это должно было случиться - не Энджи, так какой-нибудь другой кондитер придумал бы новый, нестандартный ход по утилизации целой кучи обрезков шоколадных коржей, бисквитных крошек и остатков крема, помадки и шоколада. Но именно она придумала и показала в своем блоге пирожное в виде чупа-чупса. И идею эту встретили, мягко говоря критически. А точнее, просто осмеяли, как нелепую и несерьезную затею.
Но Энджи не сдавалась и начала показывать в своем блоге новые и новые виды тортиков на палочке. И уже в январе 2008 ее сайт штурмовала целая армия поклонников кейк поп. Все желали знать рецепт и секреты приготовления смешных штучек.
Ажиотаж в блоге сменился куда более серьезной волной интереса - самая знаменитая домохозяйка Америки, создатель и владелица бизнес-империи домоводства, писатель и телеведущая Марта Стюарт пригласила на свою программу кейк попсы вместе с их автором Энджи. А далее популярность была делом техники - книга Энджи «Cake Pops: Подсказки, советы и рецепты» ставшая бестселлером по версии "New York Times", мастер-классы по приготовлению кейк попс во всех крупнейших универмагах страны (Смотри смотрите, как это просто! Смотрите, как мило! ) и - звездный час палочных кексиков - их появление на голубых американских экранах в сериалах «Martha» и в 5 сезоне «Breaking Bad». Да что там, по популяризации кейк попсов в Америке можно смело писать учебник по "Вирусному Маркетингу".
Будем честны и справедливы. Сама идея маленьких десертов из остатков приготовленных пирогов и тортов совсем не нова. Знаменитое французское пирожное "Картошка" - фактически прародитель кейк попсов. А сколько у них еще крошечных безымянных родственников из остатков бисквитных крошек, капель ликера, обрезков коржей, ложечки шоколада, остатков глазури (все смешать и скатать шариком) скучающих за окнами больших и маленьких кондитерских. Но Энджи придумала главное - палочку от леденца, красивый декор, свежую идею, которая и превратила беспородный десерт в изящную штучку, пирожное-эгоист, личное лакомство на одного.
Именно поэтому кейк попс стали настолько незаменимыми и на детских праздниках, и на свадьбах, на вечиринках и даже на очень серьезных и пафосных мероприятиях.
Кейк попс элементарны в приготовлении и легко меняют внешний вид. от самого простого и неприхотливого - шоколадная глазурь и немножко кокосовой стружки или цветной посыпки...
До тематического
или изысканного. Со сложным и изящным декором.
В сервировке кейк попс тоже многолики.
Можно разложить десерт палочками вверх, чтобы их было удобно брать гостям. А сами палочки украсить ленточками или флажками, тематическими надписями, датой рождения именинника, именами жениха и невесты или гостей. Даже просто выкрасить в цвета вечеринки.
С тарелкой под кейк попс тоже можно поиграть. Пусть это будет тематическое блюдо
Или подставка под торт.
Впрочем, сервировать кейк попс можно как головой вниз, так и вверх.
Поставить, например, просто в красивый стакан или банку.
Не забыв насыпать туда наполнитель, чтобы "леденцы" не упали. Бусины, декоративные шарики или камешки, даже простая манка подойдет.
А можно не ограничиваться стаканом и придумать подставку, вписывающуюся в декор и идею праздника.
Само собой, для кейк-попс-вечеринки с размахом есть и готовые варианты. Человек на 200-300. Зачем мелочиться?
Главное же, что роль кексика-эгоиста на празднике может меняться.
От приглашения на вечеринку
До маленького подарка-комплимента гостям.
От поддержки тематики вечеринки
До декора стола.
И сам вид его может быть таким же разным, как и начинка. Уши-крылья-и-хвосты, чего только можно не придумать.
На все случаи жизни.
Детские праздники
День Святого Валентина или Годовщина.
День Рождения
Новый год и Рождество
И, конечно, свадьба!
Кейк попс могут быть такими разными. Но их разнообразный внешний вид - это уже другая история...
Продолжение следует.