Мастер-Класс - Пряничный Домик - Часть II
И вот, все детали будущего домика и даже пара-тройка ёлок выпечены и как следует остужены. Самое время готовить глазурь...
Глазурь Классическая
Ингредиенты:
Яйцо
Сахарная Пудра
Лимонный Сок
Для глазури слегка взбить венчиком 2 белка и 300 г сахарной пудры в глубокой миске. Добавлять еще пудру по 1 ст. л, тщательно размешивая, пока масса не станет очень густой (может понадобиться еще 250-300 г).
Добавить 1-1 ,5 ст. л. лимонного сока и растереть ложкой - масса станет менее густой и побелеет. Всыпать еще 1-2 ст. л. пудры и перемешать. Тут важно чувство меры и чувство текстуры, потому что чуть более густая масса становится пластилиновой, хуже рисует и склеивает, а чуть более жидкая растекается, сползает вниз и не держит тяжелые детали.
Переложить готовую глазурь в кулинарный мешок с тонкой насадкой или сделайть фунтик из пергамента (у меня не вышло! Кто-нибудь умеет?). И понеслась!
Обвести окна и двери - можно тонкой линией, а можно сделать снег. И беречь витражные окошки от затекания глазури, чтобы они оставались прозрачными.
Разрисовать стены и крышу. Можно нарисовать черепицу и кирпичную кладку или бордюрчики-балкончики, а можно снежинки и зимние ветви для рождественского настроения. Можно вообще нахулиганить или, наоборот, навести высокохудожественную красоту. Лично я, пару раз напортачив с глазурью, так замумукалась, что не стала воплощать задуманую красоту, а привлекла свою дочку. Поэтому на фотографиях с места событий мы видим палочки и точечки.
Важно!!!
* Дать глазури хорошо, очень хорошо высохнуть! Очень хорошо! Высохнуть! Совсем!
Я это не просто так пишу - глазурь сверху схватывается быстро и есть иллюзия, что все хорошо застыло. А потом, при строительстве домика, рисунки продавливаются даже легким нажатием пальца. А еще детали домика при постройке могут падать, что совершенно не идет на пользу внешнему виду. Моему домику тоже не пошло, ага.
* Если мало времени или уверенности в своих силах, то крышу лучше разрисовать не до, а после склейки и застывания домика.
Вырезать из плотного картона 4-6 вспомогательных прямоугольника. И согнуть пополам.
На плотный картон или доску положить основание домика и обвести его по периметру толстым слоем глазури (у меня основание случайно съели, посчитав, видимо не нужной деталью, раз уж она не расписана. Берегите!).
Поставить стены и скрепить их картонными прямоугольниками, приклеенными на глазурь.
Скрепить глазурью швы между стенами. Какое-то время поддерживать стены руками, давая им схватиться.
Когда глазурь схватится, то можно просто подпереть стены чем-то изнутри и снаружи, пока высохнет окончательно.
И только когда все стены будут надежно держаться между собой (в идеале оставить на полдня-день или на ночь), сделать крышу.
На толстый-толстый слой глазури прикрепить по-очереди части крыши. Держать руками, пока не схватиться, чтобы не съехала. Я тоже держала двумя руками, поэтому фотография крыши только такая.
От себя лично советую перед закреплением крыши поставить длинный и интересный фильм и держать под него. Должно помочь.
Закрепить трубу и залить глазурью центральный шов на крыше.
А дальше смотреть по обстоятельствам - отделать глазурью места стыков и помявшуюся глазурь. Расставить вокруг дома пряничные елки и прикрепить приоткрытую входную дверь. Разукрасить домик цукатами, маршмелоу, драже, мармеладом или разрисовать шоколадом. Присыпать крышу и поляну сахарной пудрой.
А внутрь Пояничного Домика поставить свечу.
И вот такой косоватенький теремок бабы-яги у вас тоже может получиться, если вы делаете домик впервые, ваш муж тоже съел основание от него, а ребенок решил "наручкинемедленно" прямо во время ответственной склейки домика. Впрочем, пустяки, ничто человеческое не чуждо даже прирожденным архитекторам, не то что нам, простым смертным. Зато это реальный, а не журнально-глянцевый результат :))
К тому же, его можно еще подглазировать и засыпать сверху сахарной пудрой. В конце концов - съесть побыстрее! Что мы и собираемся сделать.
Пряничный Домик - Мастер-Класс - Часть I
54 Идеи Пряничных Домиков - В Натуральную Величину и с Наперсток