Beef Wellington

[pellacia]

адаптированная под приступ лени и содержимое холодильника.

поэтому не говядина, не с хересом, и вообще не по-веллингтонски. порекомендовали переназвать ее, используя местный топоним, но с этим городом хорошо звучат только названия коммунальных служб.

Comments

[daybreak_breeze]

А тесто не пригорит, пока мясо пропечется?
Когда первый раз скользнула глазами по фото, подумалось, что это у тебя за жаба :)

[pellacia]

не пригорело же ;)

как раз за эти 20 минут, что тесто печется и румянится, вырезка успевает пропечься

[pellacia]

а сырым было похоже на улиточку :)

[aelitin]

Название очень красиво выглядит в англ варианте.
А картинка выглядит просто вкусно!

А еще я под влиянием и впечатлением 10 минут вспоминала турнедо Россини)

[pellacia]

я, кстати, долго решала, готовить порционно или багетом. лень победила :)

[aelitin]

И наверняка сделала блюдо сочнее)

**
Нашла рецепт турнедо с ливерной колбасой. Как страшно жить,.

[pellacia]

это даже звучит как преступление!

[feles_gracilis]

Мне давно было интересно мясо в тесте. Сколько ты запекала? и Т? это свинина?

[pellacia]

должна быть говядина, но это свинина
около 20 минут, до румяности теста, как видишь, успевает пропечься полностью. около 180С

[feles_gracilis]

20 мин пропекается кусок мяса?!

[pellacia]

он сперва обжарен на сковородке по минуте с каждой стороны. это вырезка, она тонкая. на фото же видно, что пропекается

[deshigunsenzaf]

))

[ziuk_cook_book]

С днем рождения! :)