Запеканка из кабачков с грибами

[pepelnaya]

Очень нежная и легкая запеканка. Рецепт участвует "Лето на дворе. Витамины с грядки"





3 средних кабачка
3-4 шт помидора
150 г сыр
300 г шампиньоны
масло растительное
соль , перец черный молотый по вкусу

1. Кабачки режем кружками, солим и даем постоять 20 минут.
2. Сливаем лишнюю жидкость из кабачков, выкладываем кружки на противень, смазанный растительным маслом.
3. Запекаем кабачки 20 минут при 200 градусах.
4. Пока запекаются кабачки трем сыр, режем помидоры кружками. Грибы режем пластинками.
5. Грибы обжарить
6. Берем форму для запеканки выкладываем кабачки, следующий слой грибы, потом помидоры и сверху сыр.
7. Запекаем запеканку 15-20 минут в духовке (200 гр)