Пятничная кулинарная курилка

[eho_2013]

Сегодняшнюю курилку по просьбе сообщников посвящаем плову.
А вот предложение пригласить к нам спеца по ферганскому плову Сталика я проигнорирую - Сталик человек сложный, нет у меня уверенности, что наше приглашение его порадует. Каждый желающий может сам заглянуть в кулинарный блог Сталика в ЖЖ и посмотреть его рецепт.

Comments

[khathi]

И?

[khathi]

И в чём ценность этой офигительно важной информации для хип-хопа в наши годы? ;)

[beholder1777]

Арррргх!

[trym_c]

ну почему у меня в мультиварке рис слипается ?
:)

[eho_2013]

Воды чуть меньше, а масла чуть больше. И снимать пробу в процессе. В нужный момент отключить, даже если программа еще не завершилась и пусть сам дойдет.

[trym_c]

Спасибо...
А масло то - куда ?
Я ж только чтоб дно котелка покрыло - и жарить на нем лук-морковь...
На дно побольше ?

[eho_2013]

На дно под обжарку масло само собой. И еще ложечку с водой, при заливке риса.

[khathi]

Как говорят сами среднеазиаты, типа того же Сталика, хлопковое масло использовалось для плова ТОЛЬКО из-за его дешевизны. Более того, перекаливать его (с обугливанием луковицы) принято именно для того, чтобы убрать характерный запах хлопка. Поэтому специально охотиться за ним, «чтобы было как в Ташкенте» - глупость. При наличии любого другого масла те же узбеки предпочитают его, а не хлопковое.

[eho_2013]

У Вас какие-то неправильные узбеки в знакомых. Мне даже привозили в подарок из Средней Азии, чтобы сделать плов как доктор прописал.

Вообще споры о плове - дело бесперспективное. Сколько кулинаров, столько и рецептов, кому что нравится. Я использую хлопковое масло не в чистом виде, а в смеси. На мой взгляд - шарман)
А вот от курдючного жира всяко увиливаю...

[khathi]

Сто ошпазов - сто пловов. ;)

[sanjalica]

Аааа, плов!

У всех, кто это видел,
В душе родился стон
©

[eho_2013]

)))