Секреты правильной пиццы

[ph_doctor]

Мною был перерыт весь интернет, были тщательно проштудированы все эти идиотские кулинарные сайты с советами типа "ну там возьмите тесто и сделайте, чо". Потом, мною были тщательно изучены официальные инструкции к пицце-печкам. Опрошены все знакомые. И вот наконец, вчера у меня получилась она - идеальная пицца. И, вздохнув с облегчением, с куском

Comments

[novikova1977]

Спасибо.Мне нужен был именно этот рецепт.Хочу,чтобы сыр тянулся))) Дружим?

[ph_doctor]

Рад, что он вам пригодился
:-)

[wiktorija_k]

Согласна, что с тестом повозиться приятное занятие. Спасибо огромное за проделанную работу. Вечером на ужин определенно пицца!

[ph_doctor]

Приятного аппетита!

[anonymous]

Да,хороший пост.Спасибо автору.

[anonymous]

Хороший пост.Хотелось бы добавить,что тесто для настоящей итальянской пиццы готовится из неотбеленной муки,либо с добавлением семолины.За неимением последней,часть муки можно заменить на манку(к примеру,400 гр.муки+ 100гр.манки).Поверьте,результат превзойдет ожидания)

[anonymous]

Да.и бродит такое тесто достаточно долго.пиццейолы или как там правильно пишется,замешивают его чуть ли не ночью,чтоб получился шедевр,крутящийся на тыльной стороне ладони!!

[anonymous]

Спасибо большое за рецепт. Очень понятно объяснили. Обязательно сделаю пиццу по Вашему рецепту.😊 Подскажите только, а сколько сухих дрожжей на 0,5 кг муки? Заранее спасибо. 😉

[ph_doctor]

По рецепту самих дрожжей. Обычно на них мелким шрифтом пишут. Если мне память не изменяет - это около 7 грамм (но обязательно проверить).