Остренькое!
Так долго всегда ждешь лето, а оно пролетает так незаметно - не успеваешь и голову повернуть, не успеваешь и слово сказать. Осень совсем рядом. В городе сыро и холодно, и совсем не хочется гаспачо. Предлагаю в такую погоду попробовать острый, согревающий, очень вкусный и легкий суп.
Острый томатный суп с фасолью!
Состав:
500-600 г измельченных в блендере помидор (кожицу снять)
1 средняя луковица
1 банка красной фасоли, воду слить (или можете сами сваритьфасоль)
Овощной бульон или вода (чуть меньше литра, 800 мл. хватит)
Специи (измельченный перец чили или острая паприка 1-2 ч.л., соль, черный перец, сладкая паприка - по вкусу)
2 ст.л. муки (лучше ржаной)
Много зелени (петрушка, базилик)
Немного растительного масла
Рецепт:
Суп настолько простой, что даже ребенок приготовит. Сначала нарезаем мелко лук и обжариваем в кастрюле на небольшом количестве масла до золотистого цвета, на среднем огне. Добавляем измельченный помидоры без кожицы и все специи - суп должен быть пряным, острым - пробуйте и изменяйте количество специй на свой вкус. Туда же добавьте фасоль и тушите около 15-20 минут.
Затем просто добавляем в кастрюлю подготовленный бульон или просто воду и варим на среднем же огне в течение 15 минут. Также советую добавить ржаной муки - будет ароматно и густо.
Когда суп будет готов а вы будете готовы съесть его - непременно посыпьте горячий, остро пахнущий суп большим количество нарезанной петрушки и базилика - не пожалеете!
PS Простите - у меня не работает кат. Может кто подскажет, что с этой бедой делать?