Конфеты HandMade. Часть 1. Шоколадная нуга.
На этой неделе в сообществе gotovim_vmeste Раунд домашних конфет. Так как я ни разу даже не пыталась их делать, то и участвовать не собиралась. Но интерес перевесил нежелание и я, побродя по просторам инета, выбрала пару понравившихся мне рецептов и попробовала приготовить конфеты.
Первый рецепт по мотивам журнала "Гастроном" - Шоколадная нуга
Так как это был мой первый подобный опыт, то я не отступала от источника и копирую рецепт:Что нужно:
200 г белого шоколада
2 ст.л. сливочного масла
100 г очищенных грецких орехов
50 г разноцветных цукатов
изюм
Что делать:
1. Поместить в жаропрочную посуду нарезанное кусочками масло и шоколад.
2. Поставить на водяную баню и прогревать, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной.
3. Изюм промыть, залить кипятком и дать постоять 10 минут. Отбросить на дуршлаг.
Орехи крупно порубить. Цукаты нарезать небольшими кубиками, размером с изюм.
4. Добавить орехи, цукаты и изюм в смесь шоколада и масла, перемешать. Поставить в холодильник на 2 часа.
5. На столе расстелить пищевую пленку. Выложить приготовленную массу, придав ей форму колбаски. Обернуть пленкой и положить в морозильную камеру на 1 час.
6. С готовой нуги снять пленку. Нарезать на кружки толщиной 1 см.
После снятия пробы могу теперь сказать, что на мой вкус я бы изменила:
1. убрать изюм
2. уменьшить количество орехов
3. увеличить количество цукатов.
Конфетную колбаску я сначала порезала на дольки, а уже потом очистила от пленки.
Приятного чаепития!
Первый рецепт по мотивам журнала "Гастроном" - Шоколадная нуга
Так как это был мой первый подобный опыт, то я не отступала от источника и копирую рецепт:Что нужно:
200 г белого шоколада
2 ст.л. сливочного масла
100 г очищенных грецких орехов
50 г разноцветных цукатов
изюм
Что делать:
1. Поместить в жаропрочную посуду нарезанное кусочками масло и шоколад.
2. Поставить на водяную баню и прогревать, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной.
3. Изюм промыть, залить кипятком и дать постоять 10 минут. Отбросить на дуршлаг.
Орехи крупно порубить. Цукаты нарезать небольшими кубиками, размером с изюм.
4. Добавить орехи, цукаты и изюм в смесь шоколада и масла, перемешать. Поставить в холодильник на 2 часа.
5. На столе расстелить пищевую пленку. Выложить приготовленную массу, придав ей форму колбаски. Обернуть пленкой и положить в морозильную камеру на 1 час.
6. С готовой нуги снять пленку. Нарезать на кружки толщиной 1 см.
После снятия пробы могу теперь сказать, что на мой вкус я бы изменила:
1. убрать изюм
2. уменьшить количество орехов
3. увеличить количество цукатов.
Конфетную колбаску я сначала порезала на дольки, а уже потом очистила от пленки.
Приятного чаепития!