(Untitled)

[plauntago]

Емпіричним шляхом з'ясував, чому у всіх рецептах начиняється або ціла курка, або лише гомілки, але не ніжки - при вийманні кістки плівка на стегні рветься (а шкіри там немає) і м'ясо розгортається у площину. Відповідно все одно начиняти виходить лише гомілку. :(

Comments

[plauntago]

Та навіть не курка, а окремо ніжки. Нашорябівські.
З магазинними курчатами так - свої особливості. :) Я коли варю цілу, то дуже уважно слідкую за часом і примотую їм крила до тулуба, щоб не повідпадали. :))) А домашня курка вариться зовсім інакше...