Шоколадный тарт с малиной

[povar_lubitel]

Лето, жара, грибы, ягоды. Что еще нужно для счастья? Ну если только кусочек торта или пирога -)



тесто:

180 г муки

60 г миндальной муки

1 яйцо

100 г сливочного масла

4 ст.л. сахара

1/2 ч.л. ванильного сахара

начинка:

200 г тёмного шоколада

100 мл сливок 33%

30 г сливочного масла комнатной температуры

150-200 г малины

1.  В миске смешайте два вида муки и сахарный песок, добавьте маленькие кусочки масла и руками перетрите до крош
2. Добавьте ванильный сахар и яйцо, замесите мягкое тесто, заверните в плёнку и уберите на 1 час в холодильник. 
3. Охлаждённое тесто раскатайте в круг, выложите в форму для выпечки (d22), сформируйте небольшие бортики. Наколите тесто вилкой, накройте пергаментом и выложите груз. Выпекайте 20 минут при 180 градусах, затем уберите пергамент с грузом и выпекайте еще 10-15 минут до готовности. 
4. Для начинки, разогрейте сливки в сотейнике, растопите в сливках кусочки шоколада. Перемешайте, добавьте сливочное масло, снова перемешайте до однородной массы. 
5. На основу выложите малину, сверху распределите шоколадную массу. Уберите в холодильник на 2-3 часа или на ночь.
   Приятного аппетита 🤗