Как снять кожуру с фундука

[mikeeats]

Comments

[igra_so_vkusom]

А можно просто поджарить на сковороде с таким же эффектом), также можно чистить миндаль.

[mariacuisine]

Я миндаль с кожурой бланширую, остужаю (в воде), потом он сам из кожуры вылетает без всяких усилий.

[tasty_mama]

и я тоже!
а потом даю ему высохнуть

[igra_so_vkusom]

Да, есть такой способ. Маш, не люблю орехи мочить, тк я их перед употреблением все равно обжариваю два в одном получается)

[elaizik]

Зависит от фундука. У свежего ничего не горчит, и мука из орехов с кожурой вкуснее и ароматнее.
И по поводу чистки. Этот метод фигурирует во всех кулинарных/кондитерских книгах.
НО.
Свежий - чистится таким способом вполне прилично, но у орехов, пролежавших несколько месяцев, шкурка уже не счищается таким методом.
Так что кипяток, как с миндалем, работает гораздо эффективнее.

[to_be_friends]

У не свежего.

>оставить в духовке на 10 минут. Единственное нужно не переборщить и не начать его поджаривать.

Наверно можнно оставить и поджарить, только ароматнее станет.?

[mikeeats]

Тут имеется ввиду, что не стоит его подпаливать. За 10 минут он как раз немного подпекается, но не подгарает. А так, действительно, ароматнее становится.

[dona_rozaria]

+1

[merry_lawyer]

Супер, спасибо!

[mikeeats]

Всегда пожалуйста! =)

[anonymous]

фундук, чтобы он не подгорел, достаточно поместить в разогретую на 170 С духовку на 5-7 минут ..
Не думаю что после термообработки там остаётся много полезных веществ.

[mikeeats]

Думаю все ок будет =) Тем более, такой метод полезен для дальнейшего использования фундука в готовке. А эта готовка восновном включает в себя термообработку.