Smoking Gun - пистолет для холодного копчения в домашних условиях

[tasty_mama]

Comments

[nnsvz_1]

копчение за 30 секунд?! Это придание вкуса и запаха дыма, но никак не копчение.
Использование обычного казана будет гораздо дешевле стоить :)

[puma_blanca]

Склоняюсь к Вашей точке зрения.

[nnsvz_1]

:) Спасибо

[tasty_mama]

так так так....восстание на корабле:)
давайте разберемся
а что есть холодное копчение?
дым идет при очень низкой температуре, чтобы не изменить текстуру продукта. Чтобы рыба, например, осталась сырая, но при этом имела копченный аромат и вкус. Так?

[to_be_friends]

30$ за стеклянную баночку опилок? Ох и дурят нашего брата, ох и дурят. Расскажите это любому жителю деревни (если она, конечно, не в пустыне).

[tasty_mama]

хихихихиих
я согласна
но я же на расстоянии заказывала, и первый раз нужно убедится, какая щепа нужна
ну и дерево там типа благородное
да и я не в деревне живу
мне негде нарубить......а так можно и чаем и специями...

[puma_blanca]

Любопытная штука!
И доступна по цене.
Но по фото агрегата в результат не верится :)
Опиши подробнее механизЪм действия.

"Примерно через 30 секунд стружка прогорает, а ваше блюдо приобретает необыкновенный копченный аромат".

Поверхностно приобретает?

Для сравнения - ты пробовала коптить в пакетах из фольги со стружкой? Или в кастрюле со стружкой или чаем?

Холодное копчение такой штукой вряд ли получится?

[nnsvz_1]

я коптила в кастрюле с чаем. Рыба коптится около 20 плюс-минус 5 минут ( в зависимости от величины куска). Соответственно курица и мясо будут коптиться гораздо дольше.

[tasty_mama]

но вы же про горячее копчение говорите?

[puma_blanca]

Я тоже и в кастрюле пробовала, и в пакете из фольги. Легкий конченый вкус есть.
Поэтому я и хотела сравнить эти простые домашние методы с пистолетом.

[l_ape]

АААААААААААА!!!!! Мне точно надо! Осталось дело за малым как то это заказать.

[tasty_mama]

я слышала они у нас есть....раза три в дороже

[l_ape]

Нашла у нас :
http://www.bar-master.ru/product/polyscience_the_smoking_gun_koptilnyi_pistolet__ruchnoe_ustroistvo_dlja_okurivanija
мало ли кому пригодится! Цена 6240уб.

[tasty_mama]

я ошиблась, только в два раза дороже)