Comments | pracooking: ХАВАДЖ, часть 2.

shipilevsky in pracooking

ХАВАДЖ, часть 2.

May 31, 2013 19:26

( Read more... )

Специи и пряности

Comments 13

bron_co June 2 2013, 13:57:11 UTC

Классный человечек из специй

leostrog June 2 2013, 16:58:43 UTC

А вот если совсем убрать куркуму - то это будет ересь?

shipilevsky June 2 2013, 18:32:52 UTC

Ну нет, конечно.
Совсем убрать куркуму не удастся, пожалуй, лишь из сухих смесей карри. А в хавадже без куркумы у меня нашлись три рецептуры.

leostrog June 3 2013, 04:05:08 UTC

А напишите, пжл?
Я куркуму на дух не переношу...

shipilevsky June 3 2013, 12:12:30 UTC

Да?
А вроде бы такая безобидная штука.) Эх, видно, не в Индии Вы в предыдущей реинкарнации жили.)
Пожалуйста:
1 ст.л. - черный перец; 1/2 ст.л. - тмин; 2 ч.л. - сафлор; 1/2 ч.л. - кардамон
или
6 ст.л. - черный перец; 4 ст.л. - кумин; 2.5 ст.л. - кориандр; 1.5 ст.л - кардамон; 1 ч.л. - гвоздика; 1/2 ч.л. - имбирь

Thread 6

channa June 3 2013, 07:29:33 UTC

interesno.
человечек из специй - super!

enkha10 June 3 2013, 12:59:11 UTC

Ах, какие иллюстрации!

dedushka2 September 16 2013, 12:56:45 UTC

Первое фото улыбнуло :)