Краткий обзор бытовых коптилен....

[pachom]

Ну сподобился наконец-то)))
С чего начнем? С того, что коптильни бывают для горячего и холодного копчения. Выработка дыма и термическая обработка может  производиться открытым огнем, электричеством, газом, самопроизвольным тлением. В процессе своего рассказа буду рассматривать разные варианты.
Начнем с простеньких коптилен

Коптильный ящик с

Comments

[dvonk]

мощно задвинул

[pachom]

Гггг. У меня фаерфокс после 5 часов писанины аварийно завершил работу. Думал из ноута коптильню сделаю)))

[ktaara]

Большое спасибо, как раз присматриваю кухонный вариант... Одноразовые покорили : )))

[to_be_friends]

Большое спасибо! Премного благодарен!

[kost]

Сделай сам: http://www.instructables.com/id/Filing-Cabinet-Smoker/

[z_yurets]

Копчу на балконе и дым никого не беспокоит. Сначала соорудил дымогенератор, который с компрессором. Работает, отличная вещь, но лично у меня опилок хватало на пару часов, так заморишься его заправлять! Потом построил лоток с опилками по типу ProQ Cold Smoker из оцинкованного строительного профиля. Только не говорите мне о вреде цинка, я вас прошу! ) Вот этой штукой копчу уже более полугода, не нарадуюсь. Только опилку ему нужны совсем мелкие, буквально как мука. Беру на работе в столярному цехе возле ленточношлифовального станка. Штука такая что просто мастхэв. )