Только любителям панировочных сухарей
Те, кому надоели рецепты с панировочными сухарями, спокойно могут проходить мимо, а со всеми остальными делюсь отличнейшим рецептом из сардинской кухни. Это запеканка из...))))
Запеканка из цуккини, именно благодаря хрустящим панировочным сухарям, настолько оказалась аппетитной, что не дожила даже до обеда.
Хе-хе, ненавистники панировочных сухарей даже не представляют, мимо какого удовольствия прошли!)))
Тем же, кто как и я, поверил во вкус кулинаров с Сардинии, отстается запастись лишней упаковкой панировочных сухарей, т. к. запеканка потребует повторения.
Сардинская запеканка из цуккини /Tortino di zucchine
Ингредиенты для формы д. 24 см: 500 г цуккини, 3 яйца, немного сливочного масла, тертого сыра, лимонной цедры или имбиря, щепотка сахара
Форму для запекания смазать сливочным маслом и обильно обсыпать панировочными сухарями.
Цуккини натереть на крупной терке и перемешать с 2- мя столовыми ложками панировочных сухарей.
Яйца легко взбить с щепоткой сахара, соли, цедрой лимона или с имбирем и парой ложек тертого сыра.
Цуккини перемешать с яичной смесью.
Заполнить смесью подготовленную форму, разровнять поверхность мокрой ложкой, рассыпать равномерно панировочные сухари и разложить сверху несколько небольших кусочков сливочного масла.
Запечь в духовке, разогретой до 230° минут 25, пока на поверхности не образуется легкая золотистая корочка.
Дать запеканке темного остынуть и подавать теплой.
Мои замечания
В качестве формы для запекания использовала разъемную бисквитницу, дно которой было выстлано пекарскoй бумагой, точно также смазанной маслом и обсыпанной сухарями.
Подходит любая другая форма, в которой можно подавать запеканку прямо на стол, не перекладывая ее на подавальное блюдо.
Важно добавить в смесь обильную щепотку сахара, который подчеркнет легкую сладость кабачков.
Использование лимонной цедры или имбиря придает свежесть вкусу запеканки.
Запеканка из цуккини, именно благодаря хрустящим панировочным сухарям, настолько оказалась аппетитной, что не дожила даже до обеда.
Хе-хе, ненавистники панировочных сухарей даже не представляют, мимо какого удовольствия прошли!)))
Тем же, кто как и я, поверил во вкус кулинаров с Сардинии, отстается запастись лишней упаковкой панировочных сухарей, т. к. запеканка потребует повторения.
Сардинская запеканка из цуккини /Tortino di zucchine
Ингредиенты для формы д. 24 см: 500 г цуккини, 3 яйца, немного сливочного масла, тертого сыра, лимонной цедры или имбиря, щепотка сахара
Форму для запекания смазать сливочным маслом и обильно обсыпать панировочными сухарями.
Цуккини натереть на крупной терке и перемешать с 2- мя столовыми ложками панировочных сухарей.
Яйца легко взбить с щепоткой сахара, соли, цедрой лимона или с имбирем и парой ложек тертого сыра.
Цуккини перемешать с яичной смесью.
Заполнить смесью подготовленную форму, разровнять поверхность мокрой ложкой, рассыпать равномерно панировочные сухари и разложить сверху несколько небольших кусочков сливочного масла.
Запечь в духовке, разогретой до 230° минут 25, пока на поверхности не образуется легкая золотистая корочка.
Дать запеканке темного остынуть и подавать теплой.
Мои замечания
В качестве формы для запекания использовала разъемную бисквитницу, дно которой было выстлано пекарскoй бумагой, точно также смазанной маслом и обсыпанной сухарями.
Подходит любая другая форма, в которой можно подавать запеканку прямо на стол, не перекладывая ее на подавальное блюдо.
Важно добавить в смесь обильную щепотку сахара, который подчеркнет легкую сладость кабачков.
Использование лимонной цедры или имбиря придает свежесть вкусу запеканки.