Просто поздороваться

[puma_blanca]

Как дела

Comments

[_kollega_]

у нас ночь :)
поэтому коротко скажем "рады тебя видеть" и пойдем спать)))

[puma_blanca]

Спокойной вам ночи!

[lgabriel]

Гаспачо интересное (или интересный?). Идеей воспользуюсь? На самом деле все интересное, но все я не осилю :))
*хвастаецца*
а ко мне внучка приехала! Аж на неделю! 4,5 месяца человеку, тут готовить надо, что побыстрее :))

Из интересного же сварила вчера свекольник с черной смородиной - очень и очень, надо сказать.

[massaraksh10]

Во, Любаш, как же интересно с ягодами в несладком экспериментировать!

[lgabriel]

Всю жизнь любила мясо или там суп есть с виноградом, например, или там другими какими ягодами - ложка супа, ягода :)) Драгоценный на это всегда очень подозрительно смотрел, а я недавно только поняла, что можно так и готовить :))

[puma_blanca]

Гаспачо мне понравился, очень. Там помидоры 1:1 с клубникой. Боялась, сладко будет, оказалось - в самый раз. Готовила в точности по рецепту испанского шефа :)

А как свекольник с черной смородиной делается?
У нас пока красная смородина была, я на ее соке свежую пасту делала, по итальянскому ТВ подсмотрела.

Поздравляю с внучкой и радостью от ее присутствия! Все-таки маленький, но родной человек :)

[massaraksh10]

А я сварила ахренительный кукурузный чаудер и сделала тоже ахренительный соус из чёрной малины. Нет, это не ежевика, это чёрная малина.
И перечитываю "Малахитовую шкатулку," взрослой не перечитывала.

[puma_blanca]

Я чуть тебе коммент не написала (сегодня ЖЖ взад читала) - типа ты уверена, что это не шелковица?))

А я записалась в сообщество детских книг, оказывается, у меня много чего 50-хх годов сохранилось. Собираюсь им выложить, но никак пока :(

[mad_crab]

У нас раки на гриле, угорь горячего копчения, печёный перец с овечьей фетой, пшеничные лепёшки .

[puma_blanca]

Ой, какое все у вас прекрасное! Раков - обожаю. Обычно их варила, по русской традиции, а сейчас думаю, что навар/цимес таким образом теряется и надо бы делать иначе. Идея у меня была, но я тормознула на моменте убийства раков - сунул в кипяток и "изя, всё". А как их умертвлять перед помещением под гриль? Дать уснуть в заморозке? Бить какой-нибудь херовиной по голове?

Угря копченого обожаю :)
И на гриле тоже.
И тушеного с эстрагоном.
И муранский/венецианский вариант - когда его в остывающей стеклодувной печи делали (с лавром, черным перцем и пр.).

[mad_crab]

Раков убивают уколом шила в головогрудь между ножек , для удобства поедания можно готовить их, разрезав пополам- на гриле или на пару.
Например, так-
http://cookbook.org.ru/ru/content/%D1%80%D0%B0%D0%BA%D0%B8-%D0%BD%D0%B0-%D0%BF%D0%B0%D1%80%D1%83
Режут их, как омаров- сначала укол кончиком ножа в головогрудь и резать в сторону усиков, потом- вынуть нож, развернуть и резать вдоль до брюшка.

[puma_blanca]

Спасибо! Описано у Вас все очень понятно и подробно.
Я как-то не решаюсь приканчивать живых тварей активными действиями.
Про убийство омаров просмотрела десятки видео - и не решаюсь (вдруг рука дрогнет или промажу?) А не имея уверенности, лучше избегать подобных манипуляций (в моем случае).

[sky_dream_l]

Доброго времени суток. :)
Столько интересного! Что такое Захер-Мазох?

[puma_blanca]

Тортег с прослойкой из красной смородины и марципана, коржи и глазурь шоколадные. Недавнее изобретение. Точного рецепта не нашла, сочетала рецепт Эрме для классического Захера с собственным жизненным опытом :)