Не любите ли вы кафе, так же как не люблю их я?
У нас с каких-то пор посещение кафешек является одним из самых распространенных времяпровождений, а в некоторых случаях обязательным ритуалом. Для кого-то стало культом. «А в какое кафе ты ходишь?»… Не ответишь - будешь выглядеть не круто.
Но достаточно часто приходится слышать и самой констатировать, насколько часто ожидания оказываются обманутыми, а время потраченным. Ведь кафе - это не только мы с друзьями за столом - это порой непредсказуемые, хотя нет, наоборот предсказуемые «раздражающие факторы»…
Место. Если народу в зале мало, то, как правило, можно выбрать столик, также можно быстренько поменять, если оперативно замечены источники дискомфорта. А если выбор не возможен, то придется вам сидеть спиной к входной двери, или на проходе где-нибудь, или возле, как оказалось, двери туалета, или, наоборот, в километре от нее… откуда-то сбоку или сверху вам в спину будет дуть кондиционер, а проходящие за окном люди с любопытством будут смотреть, что вы кладете себе в рот…
Атмосфера. Обычно, когда речь заходит о ресторациях, вспоминается некая атмосфера уюта и гостеприимства. Кому как, но мне кажется, что на эту тему любят говорить те, кто уже через полчаса ввергается в алкогольную эйфорию с полным приятием любой окружающей действительности. А действительность может предстать в виде стен кислотных и сигнальных цветов (чтоб долго не засиживались), освещенности как в подвале со свечкой или, наоборот, как на арене цирка, абсолютно неуместного звукового сопровождения - хорошо, если радио, тогда есть шанс, что следующая песня будет другой, а если «живая музыка»? Добавьте к этому непредсказуемое соседство…
Соседи. Все вроде бы равны перед сотрудниками и администрацией кафе, а также перед другими посетителями, но кто-то всегда стремиться реализовать свои права в большем объёме. Кто-то курит, не преставая, где-то кто-то заливисто ржёт без повода, а вот кто-то малотрезвый подошёл к вашему столику с вопросом и вроде как бы дружелюбно, что нет повода беспокоить охранника, но настроение уже испорчено…
Персонал. Когда кафе стоят на каждом углу, понятно, что умных и красивых на всех не хватает. Дефицит хорошо воспитанных и грамотных ещё ощутимее. В итоге обычная картина для торговой точки с постоянно меняющимся кадровым составом - никто ничего не знает, никто ни за что не отвечает…
Обслуживание. Под стать персоналу. Спиртные напитки вам принесут сразу же, а салат, и что там ещё, придется ждать. И меню уже забрали…
Еда. По сути своей - это главный повод посетить кафе, но чем нас порадуют? Нелепо сейчас звучат фразы, например, что, «да, в этом кафе кофе варят - так просто чудо!»... В соседнем кафе ведь точно такая же кофемашина. Точно такая же микроволновка и тот же поставщик полуфабрикатов. В магазинах мы покупаем эти же полуфабрикаты, такие же у нас микроволновки, а кого-то и кофемашины.
Думаю, хватит…
И так получилось, что самой жутко. Но не всё ведь так фатально. :)))
PS. Плакат 1954 года. Художник В.И. Говорков
Но достаточно часто приходится слышать и самой констатировать, насколько часто ожидания оказываются обманутыми, а время потраченным. Ведь кафе - это не только мы с друзьями за столом - это порой непредсказуемые, хотя нет, наоборот предсказуемые «раздражающие факторы»…
Место. Если народу в зале мало, то, как правило, можно выбрать столик, также можно быстренько поменять, если оперативно замечены источники дискомфорта. А если выбор не возможен, то придется вам сидеть спиной к входной двери, или на проходе где-нибудь, или возле, как оказалось, двери туалета, или, наоборот, в километре от нее… откуда-то сбоку или сверху вам в спину будет дуть кондиционер, а проходящие за окном люди с любопытством будут смотреть, что вы кладете себе в рот…
Атмосфера. Обычно, когда речь заходит о ресторациях, вспоминается некая атмосфера уюта и гостеприимства. Кому как, но мне кажется, что на эту тему любят говорить те, кто уже через полчаса ввергается в алкогольную эйфорию с полным приятием любой окружающей действительности. А действительность может предстать в виде стен кислотных и сигнальных цветов (чтоб долго не засиживались), освещенности как в подвале со свечкой или, наоборот, как на арене цирка, абсолютно неуместного звукового сопровождения - хорошо, если радио, тогда есть шанс, что следующая песня будет другой, а если «живая музыка»? Добавьте к этому непредсказуемое соседство…
Соседи. Все вроде бы равны перед сотрудниками и администрацией кафе, а также перед другими посетителями, но кто-то всегда стремиться реализовать свои права в большем объёме. Кто-то курит, не преставая, где-то кто-то заливисто ржёт без повода, а вот кто-то малотрезвый подошёл к вашему столику с вопросом и вроде как бы дружелюбно, что нет повода беспокоить охранника, но настроение уже испорчено…
Персонал. Когда кафе стоят на каждом углу, понятно, что умных и красивых на всех не хватает. Дефицит хорошо воспитанных и грамотных ещё ощутимее. В итоге обычная картина для торговой точки с постоянно меняющимся кадровым составом - никто ничего не знает, никто ни за что не отвечает…
Обслуживание. Под стать персоналу. Спиртные напитки вам принесут сразу же, а салат, и что там ещё, придется ждать. И меню уже забрали…
Еда. По сути своей - это главный повод посетить кафе, но чем нас порадуют? Нелепо сейчас звучат фразы, например, что, «да, в этом кафе кофе варят - так просто чудо!»... В соседнем кафе ведь точно такая же кофемашина. Точно такая же микроволновка и тот же поставщик полуфабрикатов. В магазинах мы покупаем эти же полуфабрикаты, такие же у нас микроволновки, а кого-то и кофемашины.
Думаю, хватит…
И так получилось, что самой жутко. Но не всё ведь так фатально. :)))
PS. Плакат 1954 года. Художник В.И. Говорков