Меньше да больше

[qli]

Удивительная проблема, торты не достаточно просто печь и фотографировать, их нужно еще и есть. По этому эксперименты решено ставить на миникейках.

Comments

[kachergina]

ой, это просто потрясающе. я хочу все такие сделать. в плане крем. или это просто маскопоне какой-нить?) очень нравится уж!

[qli]

это белковый крем. На первой и последней вторым слоем мелкие безешки

[kachergina]

сделаю видимо тоже. белковый крем как делала.белки с сахаром взбила и все? а безешки сама делала? у меня просто лежат дома покупные на всякий случай, но как-то они не очень выглядят.

[qli]

Ага, заварной белковый крем(белки с сахаром, только сахар предварительно в сироп и горячим уже во взбитые белки)и безешки свои. Вообще это все затевалось ради экспереметнов с кулинарным мешком (такой крем форму держит хорошо) и красителями. Но с красителями у меня отношения не сложились, слишком искусственно выглядит цвет, так что это был первый и последний опыт добавления искустевнных. Как то я сроднилась с мыслью, что любое действие должно быть обоснованно, те и присутствие цвета тоже.