12 апреля 2023, среда
Покрыла глазурью куличи. Рецепт от Лили.
Один куличик улетел во Флориду.
Рецепт:
100 гр. сахарной пудры (сахара) 2 ст.л. воды (для пудры) 1 гр. ванилина 1 ч.л. желатина (5-6 гр.) 2 ст.л. воды (для желатина) СУПЕР ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧА - ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ Чайную ложку желатина заливаем двумя столовыми ложками холодной кипяченой воды, хорошо перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы желатин набух. Отдельно в сотейник высыпаем сахарную пудру, и добавляем на выбор ванилин или несколько капель лимонного сока. Туда же добавляем 2 столовые ложки воды, хорошо перемешиваем, чтобы не оставалось комочков пудры и устанавливаем ковш на плиту на средний огонь. При постоянном помешивании доводим смесь до кипения. Как только сироп закипит - снимаем его с плиты и добавляем хорошо набухший желатин. Тщательно размешиваем пока желатин полностью растворится. И пока сахарно-желатиновая масса не остыла, взбиваем ее миксером на высоких оборотах в крепкую белоснежную пену. Как только вы почувствуете, что масса начинает густеть - глазурь готова, по времени это займет не более 5 мин. Глазурь должна получиться густая, белоснежная и глянцевая А если вы хотите приготовить разноцветную глазурь, то на данном этапе, добавьте в нее пищевые красители. Поскольку желатин очень быстро застывает, то пока мы будем наносить глазурь на куличи, ковш желательно поставить в чашу с кипятком. Полностью остывшие праздничные куличи украшаем готовой желатиновой глазурью. Правильно приготовленная глазурь по консистенции напоминает густую сметану. Наносить ее можно кисточкой, силиконовой лопаткой или просто обмакнуть кулич в глазурь. И пока глазурь еще жидкая, следом украшаем куличи кондитерскими присыпками, цукатами или орешками
Проехала поворот, нужно было где-то остановиться. Оказалось, большой парк совсем рядом.
Коровы пасутся
Чем выше поднимаюсь, тем интереснее вид на холмы и город
Поднялась на 1155 футов - это пик.
Был с собой бутерброд перекусить, села на камень, полюбовалась синей птичкой.
Назад вернулась той же дорогой - время не позволяло долго гулять. Прошла чуть больше 2х миль.
Дома успела сделать операцию по перевязке свинины.
webspoon.ru
Куличи запаковала на раздачу и в морозилку.
