Шаурма из топора

[qulevra]

Обещанный dannallar ’у рецепт.

На Бл.Востоке, шаурма (или шаварма), это вторая по популярности - после фалафеля - уличная еда. Просто потому, что ее дороже готовить. На вертел нанизывается любое мясо; канонически, разумеется, должна быть ягнятина, но я более чем уверен, что ел и ослятину. Традиционно, шаурма жарится на вертикальном вертеле, но голь на

Comments

[dannallar]

Спасибо большое. Хотя подозреваю, мясо до сковородки не дойдет - съедят по дороге. :)

[qulevra]

Не за что. Можно от начала до конца на мангале готовить, но тогда температура и время будут другими. Если по моему рецепту, то мясо целиком не прожаривается. Поэтому и довожу на сковороде.

[edya522]

Где-то в рецепте потерялась амба))

[qulevra]

Амбу надо отдельно готовить. Я лично, амбу вообще предпочитаю с рыбой, а не с мясом.