фАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

[rajate]

В последнее время в моей семье наблюдается тотальный бойкот блюд с использованием белого куриного мяса в "лице" шницелей и запечённой грудки. Поэтому обрадовалась рецепту Юры zmoj и тут же его воплотила. Рецепт находится тут.
Единственное отклонение - для начинки обжарила грибы с луком без добавления муки и сливок.

Comments

[savta]

Должно быть вкусно! :) Юра мастер, умеет. :)
А я делаю бефстроганов из куриной грудинки. Тоже вкусно. :)

[rajate]

Вкусно, действительно вкусно. Я когда рецепт этот увидела - вздохнула с облегчением. За три последних дня уже дважды делала.
А как ты его готовишь, бефстроганов? У меня уже все придумки на исходе.)

[savta]

Нарезаю тоненько грудинку на мелкие кусочки, ещё и отбиваю молоточком - прикрывая мясо плёнкой. Обжариваю на п.масле до побеления - не зажаривать! Соль, перец и немножко муки. Перемешиваю (это всё ещё на сковородке) и добавляю или сметану, или майонез. Если вышло густовато, можно добавить водички - тогда больше на соус похоже. А можно есть и густоватым, как жаркое. Иногда я добавляю авкат марак капельку. Очень быстро и вкусно. Подавать с любым гарниром.

[savta]

И ещё: когда делаю котлетки или фрикадельки в суп, добавляю вместо хлеба порошок для кнейделах - намного вкуснее получается.

[moya_lepta]

О, с почином!
Правильно бойкотируют, надоедает же. Муж ворчит "вечная беспрерывная курица". Поэтому хоть изредка, а поморочиться для удовольствия стоит, правда?

[rajate]

Да, конечно стоит! Я сама не большой любитель шницелей, и у нас они на "пожарный" случай, очень редко. А тут грудка от целой курочки пропадает...Рецепт и пришёлся кстати.
Все сыты и довольны. А я больше всех.)

[haifischmutti]

Какой хороший рецепт, Раечка! С грибами еще не делала, сын не ест никакие, но на двоих с мужем обязательно приготовлю. Спасибо, что поделилась! :)

[rajate]

С удовольствием, Танечка! Буду рада, если пригодится.)
Я сейчас задумалась над вариантами начинки. Например, во второй раз добавила оливок для пикантности.
А с чем ты готовишь?

[haifischmutti]

Последний раз начинка из шпината и сыра типа творога)

[ya_tanechka]

Я обычно гостям делаю такого типа котлеты.
Просто жарю грибы и лук с травой отдельно. Потом соединяю - это начинка.
Пирурей лехем замачиваю в молоке (тссс) и соединяю с куриным фаршем. Специи по вкусу, и в грибы тоже.
Начиняю и леплю котлетки и обваливаю их в пирурей лехем. Подаю с картошкой, сделанной в духовке.
Гости обычно счастливы.
Преимущество такого горячего в том, что его можно приготовить заранее, а к столу только разогреть.

[rajate]

Я тоже делала такие котлеты,правда,из телячьего фарша и без пирурей лехем. Но этот вариант мне понравился. Спасибо за идею.)

[zmoj]

Рад, что пригодилось!:)

[rajate]

Юра, спасибо за идею! Главное, она пришла вовремя.)