Запеченные оладушки из цуккини и феты

[ranja]

По мотивам рецепта Courgette and feta fritters. Для текущего раунда овощных оладушек в любимом сообществе gotovim_vmeste.
Получились пикантные нежные оладушки. На мой вкус, запеченные они гораздо вкуснее, чем жареные. Макита очень хвалил. Я тоже. Буду делать ещё.




Взяла:

1 цуккини
3 стебелька зеленого лука - белые окончания + 1 маленькая луковица
3-4 стол лож нарезанного укропа
2-3 стол лож нарезанной петрушки
1 чай лож красной паприки
прим 250 гм феты
120 гм муки
соль, перец

Ход действий:

Цуккини очистила и натерла в фуд процессоре.
В дуршлак, отжала, в сторону.

Фету натерла в фуд процессоре.
Нарезала укроп, добавила к фете.
Нарезала петрушку, добавила к фете.
Нарезала зеленый лук, добавила к фете.
Очистила и мелко-мелко нарезала луковичку. К фете.
Размешала и добавила паприку, размешал ещё раз.
Добавила цуккини. Размешала.
Добавила муку. Размешала.
Посолила, поперчила, размешала.

Накрыла протвинь листом бумагки для выпечки.
Ложкой выложила тесто на протвинь.
В духовку 220 град на 25 минут.

Ели с салатом. Очень вкусно. Прекрасный ужин после интентсивного дня.