Гратин из фенхеля и зеленого горошка

[ranja]

Существует непоколебимое правило, что строгости начальства вещь непредсказуемая и в первую очередь могут обернуться против самого начальства. Тут можно привести кучу примеров и за, и против нашего правила, но не будем отвлекаться от сегодняшней милой истории. Всё, конечно же, началось с улыбчивой Ингеборг, которая ни в коем случае не пожаловалась, а просто душевно поделилась с начальником отдела, что вот Мерете и Андерш всё время опаздывают на работу. Начальник наш - человек, в общем-то умный, и даже скажем порядочный, но тут то ли жена его заставила детей в детский сад по утрам сдавать, но ли высшее начальство на него нажало, но в среду вечером часиков так в 9, в почтовые ящики всего отдела ненавязчиво пришел эмайл, напоминающий о том, что демократия это хорошо, а в офисе надо быть, причём физически, с 9ти утра до 3х дня. Далее следовали напоминания о том, что если срочно и по делу надо к зубному врачу, в банк или к следователю, то ему, начальнику, об этом надо сказать. В связи с тем, что лично я в офис прихожу в 7, а ухожу далеко за 5 вечера, эмайл этот я проигнорировала. Что не скажешь о моих коллегах - Ингеборг тут же ответила, что в пятницу у нее выходной, Мерете последовала за ней, и посетовала, что Ингеборг во вторник ушла домой в полтретьего, Андерш тут же заболел аллергией и уехал в Северную Норвегию, а Эммар потребовал отпуска за все сверхурочные. Короче, в пятницу, то бишь сегодня, в офисе были угрюмо вкалывающий программист Габриэль, шумно щелкающая по клавиатуре Мерете, виновато хмыкающий начальник и Ваша покорная слуга. Конфликт начал назревать во время обеда, когда Мерете демонстративно одела плащ и посмотрев в глаза начальнику, сообщила, что она идет на лёнч в кафе, котором за углом, и придет обратно через 30 минут. Начальник кивнул и спрятался за монитор, но атмосфера стала нагнетаться. Через 35 минут Мерете появилась обратно и, представ перед начальствующим монитором в том же плаще, громко объявила на весь офис, что опоздала на 5 минут, что она извиняется и что она тогда пойдет домой не в 3 а в 5 минут четвертого. Начальник промолчал, но начал нервно кому-то смс-ить. Время тянулось медленно, по радио передавали, что в выходные намечаются дожди, Габриэль грустно сморкался, начальник выразительно поглядывал на часы. Примерно в два часа дня начальник смирно предложил всем разойтись по домам, «ну в конце концов сегодня же выходной у большинства Норвегии», - пошёл он на мирную инитиативу. «Нет уж», - принципиально отвернулась Мерете, - «Раз мы должны работать до трёх, то будем работать до трех. Правила они правила для всех и всегда…» Начальник вздохнул, Мерете засияла, и далее медленно тянулся целый и нескончаемый час… тянулся и тянулся, пока Мерете наконец-то не потянулась за своим плащом, а начальник резво не побежал на парковку. Мне торопиться было некуда, ужин у меня все равно уже был придуман - простой и нехлопотный, по мотивам рецепта Fennel gratin. Получился быстрый, сытный, очень вкусный гратин. Прекрасен как самостоятельное блюдо, но мы ели со жареными стейками форели. Чрезвычайно хвалили. Определённо буду делать ещё.

А также для горошкового раунда в любимом сообществе gotovim_vmeste.




Взяла:

3 фенхеля
2 стол лож оливкового масла
3-4 зубчика чеснока
50 гм пармезана
150 гм замороженного горошка
2-3 стол лож крем фреша
соль, перец

Ход действий:

Фенхеля подрезала снизу и сверху и разделила на четвертинки.
Положила в форму.
В мисочку вылила оливковое масло.
Очистила и выдавила зубчики чеснока в оливковое масло, взбила вилкой масло с чесноком, вылила на фенхель.
Посолила, поперчила.
В духовку 200 град минут на 15.

Натёрла пармезан.
Смешала в мисочке замороженный горошек и крем фреш.

Вынула форму из духовки, распределила горошек сверху фенхеля.
Посыпала натёртыми пармезаном.
Обратно в духовку 200 град минут на 15.

Превосходно.