Салат из Кейла

[rawsomeness]

Всем привет! Сегодняшний салат был из листовой капусты кейл с заправкой из тахини. Как я для себя обнаружила, с кейл замечательнейшим образом сочетается либо заправка на основе лимона, либо чесночный тахини. Эти два варианта мне больше всего нравятся и когда на меня нападает особый голод я закупаюсь кейл и, чередуя заправки, поедаю кейловые салаты до тех пор, пока не наемся)) Работает быстро и эффективно - почему-то из всей зелени именно кейл насыщает лучше всего.

Ингредиенты для салата:

• 2 чашки зеленого кейла
• 1 ст л мелко нашинкованного красного лука
• мелко нарезанный красный сладкий перец
• нарезанные огурцы
• помидорки черри
• 1 ч л кунжута
• клубника и ананас - по желанию

Все ингредиенты смешать и заправить чесночным тахини (рецепт ниже).



Ингредиенты для чесночного тахини:

• 1 ст л пасты тахини*
• 1 средний зуб чеснока

• сок 1/2 лимона
• 1 ч л яблочного уксуса
• 1/2 ч л соли
• 1-2 ч л воды

Все ингредиенты поместить в блендер и смешать на высокой скорости до консистенции соуса. Заправить салат и наслаждаться!)

*Пасту тахини можно купить обычно в магазинах здоровья, а также в магазинах средиземноморской кухни.