Побеждаю комплексы
Была у меня выпечка, которую я боялась повторять после неудачного эксперимента 15 лет назад.
Это - эклеры.
И вот идем мы с Яной со школы и вдруг меня осиняет - а не сделать ли их самой, вот так, зажмурив глаза и перешагнув через себя?!
Сделала же я слоеное тесто?!
Пришла и сделала. оказалось, что это и быстро, и просто, и вкусно.
Вообще эклеры это любимое лакомство Янки.
Всего то:
Взять стакан воды и 80 гр масла, вскипятить, высыпать туда стакан муки, быстро вымешать и остудить.
Постепенно добавлять по яйцу, хорошо вымешивая - всего 6 штук.
В конверт, выдавливать на пергамент и выпекать в разогретой до 225 гр духовке, предварительно поставить туда вниз чашу с водой.
Вытащить через 15 мин и сразу сделать надрезы, остудить и начинить по вкусу.
Теперь что я еще не делала из того, что боюсь?...
А! ПРЯНИКИ!!!!