Ресторация Одоевский.
17 февраля мы открыли второе заведение в рамках развития брэнда "Профессор Пуф". Это Ресторация Одоевский, на Сущевской ул. 27. Пару слов о заведении.
Суть такая же как, в Кухмистерской на Волхонке - еда готовится только из базовых ингредиентов, например, для черносмородиновых вареников с северной рыбой мы сушим и смалываем черную смородину:
Как и на Волхонке, в будние дни готовим ланчи. В течении месяца ланчи не повторяются, но есть выбор по количеству блюд в сете. В простом сете три блюда, а к большому сету, как на фото, кроме кофе или чая, ещё и бокал вина:
Разумеется, и хлеб на месте, можно купить.
На основе кнурцелей, я сделал хлебные пальчики, они выпекаются после получения заказа и подаются прямо из печи:
Вообщем, поехали!
Суть такая же как, в Кухмистерской на Волхонке - еда готовится только из базовых ингредиентов, например, для черносмородиновых вареников с северной рыбой мы сушим и смалываем черную смородину:
Как и на Волхонке, в будние дни готовим ланчи. В течении месяца ланчи не повторяются, но есть выбор по количеству блюд в сете. В простом сете три блюда, а к большому сету, как на фото, кроме кофе или чая, ещё и бокал вина:
Разумеется, и хлеб на месте, можно купить.
На основе кнурцелей, я сделал хлебные пальчики, они выпекаются после получения заказа и подаются прямо из печи:
Вообщем, поехали!