Казан-кебаб. Стопятисотая версия

[rifat]

В разных кулинарных источниках, в разных регионах под одним и тем же наименованием может подразумеваться совершенно разное блюдо, с разным технологическим процессом и даже с разными ингредиентами. Вот, например, в Намангане под казан-кебабом подразумевается некий густой мясной, наваристый суп. В одном рецептурном источнике казан-кебаб как второе

Comments

[sklyarevskiy]

А картошку не обжаривать что ли?

[kaa001]

Откуда берется столько бараньих ребрышек? Ведь реально, почти в каждой кафешке такое блюдо предлагают!
Хотя по мне, так баранья пирзола по турецки вкуснее :)

[dxcgv]

Мясо пересушено.
А "..крепкий узбекский чай.." на фотографии особо впечатляет.

[rifat]

Здорово, спасибо!