Тыквенный суп со сливками
Готовлю иногда ребенку тыкву, сами не очень ее любим. Но вот привезли такую тыкву, что из нее карета для Золушки могла бы получится, такая она огромная оказалась.
Срочно надо что-то готовить с ней. Начала с супа.
Мне понадобилось:
400 г сладкой тыквы
1 небольшая луковица
50 мл. жирных сливок
1 зубчик чеснока
оливковое масло
соль
перец
тыквенные семечки
Тыкву порезать мелкими кубиками. Залить стаканом воды и поставить тушиться.
В сковороде спасировать на оливковом масле порезанные лук и чеснок (до золотистости).
Отправить лук с чесноком к тыкве, пусть 5 минут еще протушится.
Пюрировать все в комбайне и долить воды до нужной консистенции. Можно использовать куринный бульйон.
Добавить сливки, соль и перец, довести до кипения и можно подавать, посыпав тыквенными семечками.
На выходе из такого количества продуктов получилось примерно 1 литр супа. На вкус очень нежный и ароматный. Нам понравился:)
Приятного аппетита!