Терпуг

[ivin_vv]

Comments

[itarasov]

На трассе "Кола" у поселка Юшково есть стоянка с рыбными рядами. Там почти всегда можно купить копченого терпуга. Продавцы завлекают рассказами о том, что наисвежайший, только накануне поймали. Здесь, в Ладожском озере:))) Я как-то попытался громко заикнуться, что он этого не может быть, по причине его отсутствия в местной ихтиофауне. Тут же набежали сами знаете кто, пришлось ретироваться :)))
Тем не менее, периодически покупаю там копченого терпуга, хоть и после разморозки, но, вкусный, зараза!!! :))) А продаваны мне делают скидку, когда я объясняю им, что меня не нае... наколоть рассказками о его ладожском происхождении:)))

[ivin_vv]

Да, рыба хорошая и вкусная. У нас в магазинах и на рыбных рынках высоко ценится не местный терпуг, а терпуг из сахалино-курильской популяции. Он более нежный, жирный и крупный, чем япономорский, и, в основном, чистый - червивые особи встречаются крайне редко.

Даже своеобразный рыбный бренд появился. Курильскй терпуг - это примерно, как алюторская селёдка - показатель отличного вкуса и высокого качества продукции.

[goblinid]

нематоды - это беда... Кстати - он у нас тоже ловится!

[ivin_vv]

Хорошая рыба.

Практика показывает, что чем дальше от "цивилизации" выловлена рыба, тем она чище. Поэтому для ловли "чистого" терпуга надо забираться подальше от в море или ждать осени, когда к "ближним берегам" он сам подходит. Но тогда пришлые стада перемешиваются с "местными" оседлыми - результате в улове встречается терпуг как "чистый", так и с "чужими".