Щи кислые томлёные

[nikitinka]

Давным-давно я обещала одной своей френдессе про эти щи. Как готовили их тётушки моей бабушки. Тётушки жили в деревне в Удмуртии (каким-то ветром их тудой занесло), меня в детстве часто вывозили к ним в деревню, где мне даже позволительно было коров пасти. Но сейчас не об этом.

Comments

[bufetum]

Обалденный рецепт. И кислая и свежая. Мне никогда такие щи не встречались. Очень интересно будет попробовать. Лена спасибо.

Не за что!

[nikitinka]

Это Олег меня уговорил сюда пост запилить, я же стеснительная, да и какой из меня кулинар :)
Но щи действительно вкусные, они, скорее, для северных регионов свойственны.

Помню, как бабуля, варя щи только из кислой капусты, выправляла их на сахар, а тут не надо - репа сладкая, свежая капуста тоже. Буквально вчера с бабушкой разговаривала, она аж прям расплакалась, что я всё помню, а мне тогда было немного лет, после десяти лет моих мы перестали туда ездить.

Re: Не за что!

[bufetum]

Лен, ну что ты говоришь? еще какой кулинар. Я так рада , что ты опубликовала тут эти щи.

Re: Не за что!

[nikitinka]

Спасибо, Лен! :)

[matiss]

Ой, хочу такие щи. Рецепт интересный. Я недавно готовила щи, только другой рецепт (он есть здесь).
Спасибо и за такой вариант щей!

[nikitinka]

На здоровье, Наталья!
Этот вариант - память из детства :)

Память из детства

[matiss]

Елена, очень приятно вспомнить из детства вкусную еду и приготовить ее. Я иногда заглядываю в свои старые тетрадки с рецептами, они уже с пожелтевшими листочками... и когда приготовлю... чувствую, что вернулась в детство.

Re: Память из детства

[nikitinka]

Надо у мамы позабирать тетрадки. Хотя она те тетрадки переплела. Но там реально годные рецепты есть.