Я зануда :Р

[rysika]

У цьому році часто трапляються в рецептах десертів поєднання:
молочний сир+розтоплений білий шоколад+фрукти, молочний сир+мед.
Може хтось пробував? То смачно?
Які улюблені сирні страви у вас є?
Я дуже люблю різні сирні суміші, але вони, в основному, солені.

Наприклад:

Класичні весняно-літні салати, які мої батьки та родичі готували ціле життя, а потім Гєка, спробувавши, як диковинку, назвав паштетами:
основа завжди одна і та ж: сир+сметана+сіль+чорний перець.
Решта в залежності від сезону:

• паростки черемші+рублене яйце, опціонально - інша доступна зелень (кріп, петрушка, кропива, щавель, шпинат, молода ботва буряка тощо);
• зелений часник+зелена цибулька, опціонально - інша доступна зелень (кріп, петрушка, кропива, щавель, шпинат, молода ботва буряка тощо), терте яблуко;
• зелена цибулька+інша зелень (кріп, петрушка)+редиска, опціонально - яйце;
  
  
• огірок+помідор+болгарський перець+салатна цибуля (біла або червона) + салат+зелень, опціонально - часник, редиска;

Гостра сирна паста для буріто/на крекер/як соус-приправа до смаженої індички:

• 250 г кисломолочного сиру (я люблю 0%, але то за смаком);
• 1-2 зубці часнику;
• 50 г тертих грецьких горіхів;
• сіль, гострий червоний перець, чорний перець
• оливкова олія.

Сир з олією розтерти в пасту (в блендері або двічі пропустити через м'ясорубку, або перетерти через сито і з'єднати з олією), додати часник, посолити поперчити до смаку перцями, вимішати з горіхами до однорідної маси. Для приємного кольору можна дати трохи солодкої сухої паприки.

Приємно пряний сир зі сметаною на підвечірок:

• 250 г кисломолочного сиру
• 4 ст.л. сметани
• 1 зубець часнику
• 1/2 ч.л. приправи хмелі-сунелі
• кріп

Сир змішати з сіллю та хмелі-сунелі, додати сметану і посічений дрібно кріп. Хмелі-сунелі та часник можна замінити 1/2 ч.л. справжньої гострої аджики.

Сирне авокадо (клік на фото - переходимо до рецепту)